Marraskuun myötä tulee talvisää - kylmä, lumi, tuuli. On epämiellyttävää olla ulkona, mutta ei ole mitään syytä tuoda epämukavuutta mukaasi!
Tämä paksu ja runsas paputon chili lämmittää sinut nenästäsi varpaisiin ja karkottaa talven vilunväristykset hetkessä!
Tarpeeksi 4: n palvelemiseen, tämä resepti sopii hyvin illallisvieraiden majoitukseen ja kestää tuskin yli tunnin alusta loppuun.
Vaihe 1
Kerää aineksesi:
- 1,5 kg jauhettua naudanlihaa
- 0,5 kg jauhettua sianlihaa (tai chorizoa, jos haluat mausteisempaa)
- 0,5 punasipulia kuutioiksi
- 0,5 pippuria, kuutioitu
- 0,5 vihreää paprikaa, kuutioiksi
- 1 purkitettu tomaatti (14,5 gramman tölkit)
- 1 tölkki tomaattipastaa
- 2 tl chilijauhe
- 2 tl kumina
- 2 tl paprika
- 2 valkosipulinkynsiä, jauhettua (3, jos pidät siitä erityisen valkosipulia)
- 2 tl valkosipulijauhe
- 0,25 tl. cayennenpippuri
- 0,33 kupillista vettä
- 1 rkl. kaakaojauhe
- 0,25 kuppi viskiä
- suolaa ja pippuria, maun mukaan
Vaihe 2
... ja ihanaa koristelua...
- 0,25 kuppia raastettua Cheddaria
- 1 tl hienonnettu tuore korianteri,
- 4 viipaletta pekonia, keitetyt rapeaksi, sitten murenivat
Vaihe 3
Tarvitset myös painavan pohjan paistinpannun ja kannen kannun.
Vaihe 4
Suuressa, painavassa pohjassa paistinpannussa ruskea naudanliha, sianliha, sipuli ja paprikat, kunnes liha on kypsynyt ja mureneva ja sipulit ovat pehmeitä ja läpikuultavia. Valuta hyvin.
Vaihe 5
Kun olet tyhjentänyt, siirrä varastoon.
Vaihe 6
Sekoita tomaattia, tomaattipastaa, chilijauhetta, kuminaa, paprikaa, valkosipulia, valkosipulijauhetta, cayenne-pippuria ja vettä sekoittaen, kunnes tomaattipasta on hyvin sisällytetty.
Vaihe 7
Hauduta peitettynä tunnin ajan keskilämmöllä. Sekoita toisinaan, jotta se ei tartu pohjaan.
Vaihe 8
Sekoita tunnin kuluttua kaakao, viski, suola ja pippuri. Peitä, hauduta vielä 10 minuuttia.
Vaihe 9
Tarjoile Cheddarin, pekonin ja korianterin päällä.
Täydennä ateriasi lisäämällä tuoretta vihreää salaattia, juuri valmistettua maissileipää ja hyvää, tummaa olutta tai kuivaa kuohuviiniä!
