Punaiset pavut ja riisi on perinteinen Cajun-ateria. Helppo ja halpa tehdä, voit käyttää jäljellä olevat reseptit. Tämä mukavuusruoka on herkullista kylminä syksyilloina.
Vaihe 1
Ainesosat ja tarvikkeet:
- 2 kuppia valkoista riisiä (ei Minute-riisiä)
- 1 tölkki punaisia chilipapuja (16 grammaa) tai yksi 16 oz: n pakkaus kuivia punaisia munuaispapuja
- 1 tl chilijauhetta
- 1 kg tuoretta Andouille-makkaraa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 0,5 keskipitkä valkoinen sipuli
- 1 vihreää paprikaa
- 2 selleriä
- 0,25 tl kumina
- 2 tl jauhettua valkosipulia
- 1 tl pippuria
- Kasari
- Potti riisiä varten
- Syvät kulhot tarjoilua varten
- Crock pot (valinnainen)
Vaihe 2
Valmista ainesosat. Niputa sipuli tai leikkaa se pieniksi paloiksi. Viipaloi selleri ja vihreä paprika pieniksi paloiksi. Kypsennä makkara pienessä oliiviöljyssä ja viipale sitten 1,30 cm: n paloiksi. Jos haluat makkaran olevan mausteinen, voit lisätä kuumaa kastiketta tai Cajun-maustetta. Jos käytät kuivia papuja, liota niitä yön yli ennen kypsentämistä, kunnes ne ovat lähellä valmiita.
Vaihe 3
Aloita ruoanlaitto. Kuumenna ensin pavut, makkara, pippuri, selleri ja sipuli keskilämmöllä, kunnes sipulit muuttuvat läpikuultaviksi. Älä anna seoksen kiehua. Lisää sitten chilijauhe, kumina, valkosipuli ja pippuri. Jos sinulla on kattila, keitä se koko päivän keskilämmöllä. Tällä tavalla sinua odottaa kuuma ateria palatessasi illalla. Varmista, että vettä on tarpeeksi, jotta se ei kuivu ja palaa. Muuten kestää täydellisen kypsentämisen keskilämmöllä noin tunnin. Monet jatkavat ruoanlaittoa 2-3 tuntia, kunnes seos muuttuu kermaiseksi.
Vaihe 4
Keitä riisi. Kypsennä seuraavaksi riisi kokonaan riisipakkauksen ohjeita noudattaen. Kun riisi on kypsennetty, tee keksien puoli tarjoamaan punaisia papuja ja riisiä. Keksit ovat perinteinen lisuke tälle aterialle.
Vaihe 5
Palvella. Yhdistä kypsennysajan lopussa riisi ja papusekoitus. Voit joko sekoittaa ne yhteen tai kaataa pavut riisin päälle. Jauhaa tuoretta mustapippuria ylhäältä. Tarjoile lämpimänä syvissä viljakulhoissa. Nauttia!
Punaiset pavut ja riisi ovat katkottua Cajunin ja Louisianan ruokia. Tämä herkullinen ateria on helppo valmistaa ja sisältää paljon proteiinia. Jos sinulla ei ole kaikkia ainesosia, voit jättää muutaman pois, koska tätä ruokaa on monia muunnelmia. Voit jopa korvata muun tyyppisen makkaran tai kinkun Andouillen makkaralla. Tämä on halpa ja helppo resepti, joka ruokkii kuuden hengen perhettä.
