Brie - Fromage Divine, juusto juustoharrastajille
Onko ketään, joka ei tiedä mikä Brie-juusto on? On tärkeää tietää, mitä Brie-juusto ei ole. Se ei ole kova, savuinen, hajuinen, täynnä reikiä tai vihreitä hometta. Se on herkkä, helmiäisvalkoinen ja täysin ilman rinnakkain juustojen ystäville tarkoitettujen juustojen maailmassa. Älä tarjoile sitä kekseissä. Brie on paljon enemmän kuin suolaliuoksen lisääminen. Itse asiassa se on jopa enemmän kuin mozzarella on pizzaa. Se on taivaallinen tapa näyttää leivonta-kykyjä, jotka ilahduttavat kitalaen ja tekevät upeita juhlatilaisuuksia.
Reseptit täytetylle paistetulle brie- tuotteelle
Jos haluat tietää, miten tehdä täytettyä paistettua brieä, tutustu sen tekstuurin ihmeisiin. Se ei ole pehmeä kuin mozzarella. Se ei ole myöskään squishy kuin mascarpone. Siinä on melkein balettinen koreografia tekstuureista, joissa yhdistyvät tietty joustavuus täytteisiin, ja silti se on tarpeeksi tukeva leivontaan menemättä kaikkialle. Työskentele Brie kanssa, kun se on vain kylmässä parhaan tuloksen saavuttamiseksi. Tämä tarkoittaa täytteen valmistelua hyvissä ajoin ennen Brien varsinaista avioliittoa täytteenä. Muista, että Brie pursuaa täyteläinen maitomainen maku ja joka antaa vihjeitä tyyppejä täyte, joka voi luoda maukasta herkkua juuston rakastaja toivoa.
Täytteet Du Jour
Brie-täytteen suhteen se riippuu luonnollisesti mausta. Saat upean Tex-Mex-aksentin luomalla täytteen kotitekoista salsaa. Pilko noin 0,33 kuppia tomaattia (siemenet poistettu), 1
neilikka jauhettua valkosipulia, 1 vihreä chilipippuri (siemenet poistettu), ripaus kuminaa ja chilijauhetta ja ripaus kuumaa kastiketta maun mukaan. Sekoita hyvin. Vie jäähdytetty Brie kylmällä marmorilevyllä pyöreään halkaisijaltaan noin 5-15 senttimetriin. Aseta täytteet keskelle. Älä ylikuormita. Ota Brie-juuston päät ylös ja kierrä, kunnes juuston ja täytteen kumpu on sinetöity. Aseta hyvin
kevyesti voidellulle leivinpaperille kierretty puoli alaspäin. Paista 350 asteessa, kunnes juusto on kevyesti ruskeaa.
Toinen tyylikäs täyte on yksinkertainen sekoitus viiniä paistettuja sieniä, tuoreita hienonnettuja ruohosipulia ja noin 0,25 kuppia kevyesti paahdettuja krutonkeja. Vie jäähdytetty Brie pitkäksi suorakaiteeksi, jonka pituus on noin 18 cm ja leveys 3-10 cm. Suorita suorakulmio täytteen kanssa. Ota päät loppuun sauma päällä. Suihkuta pergamenttipaperi keittosuihkulla (mieluiten voilla maustettu). Aseta täytetty Brie pergamenttipaperille (sauma puoli alaspäin) ja paista leivinpaperilla 350 astetta. Kasvissyöjät rakastavat tätä reseptiä.
Brie-juustoa voidaan tarjoilla myös yksittäisinä annoksina. Täytä paistettuja kanan nauhoja ja rapeaa pekonia. Käännä kukin yksittäiseksi rullaksi. Aseta leivinpaperille ja paista 350 asteessa.
