Yritetään löytää todellista valkoista voita vuonna ruokakaupat voi olla hyvin vaikeaa. Jos haluat valkoista voita, voit tehdä sen kotona! Valkoisen voin valmistaminen kotona on helppoa ja nopeaa. Oman tuorevoin valmistaminen on terveellisempää, koska sinä hallitset suolan määrää. Tämä on hieno asia opettaa myös lapsillesi.
On olemassa pari erilaista tapaa tehdä valkoista voita. Kun valitset voin valmistamiseen käytettävän voiteen, yritä valita kerma, johon ei ole lisätty stabilointiaineita. Voit halutessasi lisätä suolaa, mutta se ei ole välttämätöntä. Koska teet itse voita, sinulla on mahdollisuus lisätä muita mausteita eri makuun; kokeile lisätä jalapenoa, persiljaa ja muita mausteita.
Puhdista hillopurkki
Ensimmäinen menetelmä on "ravistelumenetelmä". Voit käyttää ilmatiivistä astiaa, jossa on tukeva kansi, tai vanhaa puhdasta hillopurkkia.
Aseta 2 kuppia raskasta kermaa ja ripaus suolaa (haluttaessa) astiaan. Aseta astian kansi hyvin tiukasti. Nyt sinun täytyy ravistaa astiaa voimakkaasti, kunnes seos vaahtoaa. Riippuen siitä, kuinka kovaa ravistelet astiaa, tämä kestää 3-5 minuuttia.
Muovinen amme
Irrota astian kansi ja aseta cheesecloth päälle. Kaada voi cheeseclothin läpi toiseen astiaan. Neste virtaa läpi, ja jäljellä oleva voin voi laittaa muovikylpyyn ja jäähdyttää. Hävitä neste tai käytä sitä kirnupiimänä.
Ravistamisen sijasta voit käyttää myös vispilää voin sekoittamiseen. Voi alkaa sakeutua jonkin ajan kuluttua; siinä vaiheessa sinun on vaihdettava puulusikkaan.
Voit käyttää toista, helpompaa menetelmää monitoimikoneella.
Puhdista ja aseta monitoimikone joko vispilällä tai leikkuuterän kiinnikkeellä. Kaada 2 kupillista raskasta kermaa ja lisää suolaa haluttaessa.
Vaahtoseos
Sekoita kerma, kunnes se muuttuu vaahtoiseksi seokseksi. Se muuttuu jälleen nestemäiseksi, ja siinä on pieniä voita. Jatka sekoittamista, kunnes sen ympärillä on voita ja nestettä. Älä lopeta sekoittamista liian aikaisin. Voi muuttuu nestemäisestä paksuksi massaksi, sitten takaisin muutaman kerran uudelleen nesteeksi, ennen kuin sinulla on lopulta paksu massa valmistettua voita.
Tyhjennä neste; se kiinteä massa on voita! Säilytä voita ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Jälleen nestettä voidaan käyttää kirnupiimänä.
