Maun rajojen kiertäminen puremalle luumuhyytelöä on odottamaton ja miellyttävä yllätys aamiaispöydässä.
Opi käyttämään luumuja kotitekoisten hedelmähyytelöiden valmistamiseen herkullista hoitoa varten
Kotitekoinen luumuhyytelö on herkullinen herkku. Se on erittäin helppo tehdä kotona, ja se on paljon erikoisempi kuin kaupassa ostettu mansikkahillo. Maun rajojen kiertäminen puremalle luumuhyytelöä on odottamaton ja miellyttävä yllätys aamiaispöydässä. On niin hyvä, että muut pyytävät reseptiäsi.
Vaihe 1
Ainekset:
1 kg kypsää luumua
0,5 kupillista vettä
1 rkl sitruunamehua
7,5 kuppia sokeria
1 pakkaus kaupallista pektiiniä
Tarvikkeet:
Suuri, ei-alumiininen kannu
4-6 tuopin purkkipurkit ja kannet
Vaihe 2
Kuinka tehdä luumuhyytelö:
Leikkaa luumut. Leikkaa kukin luumuhedelmä kahdeksasosiksi ja hävitä kuopat. Varmista, että ne ovat täysin kypsiä, tai ne eivät kypsennä oikein.
Vaihe 3
Purkit steriloidaan. Aseta purkit ja kannet kiehuvaan veteen 10 minuutiksi. Kun olet valmis, jätä kiehuvaan veteen valmistellessasi luumuhyytelöä.
Vaihe 4
Aseta purkit ja kannet kiehuvaan veteen 10 minuutiksi.
Keitä luumut. Aseta luumu viipaleet, vesi ja sitruunamehu isoon varastoon. Kuumenna kiehuvaksi keskilämpötilassa ja sekoittaen usein. Peitä, vähennä lämpöä matalaksi ja hauduta 10 minuuttia. Sekoita toisinaan, kunnes hedelmä on pehmeää. Sinun pitäisi päätyä noin 4,5 kuppiin siirappia. Voit halutessasi kaataa seulan tai siivilän läpi saadaksesi sileämmän tekstuurin, mutta tämä ei ole välttämätöntä.
Vaihe 5
Lisää sokeri. Sekoita sokeri ja kuumenna seos kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen, jotta sokeri liukenee. Kun se on liuennut, lisää pektiini. Jatka sekoittamista ja kiehumista minuutin ajan ja poista sitten lämmöltä. Anna seoksen levätä minuutin ajan ja poista sitten mahdollinen vaahto päältä. Tämä on tärkeä askel luumureseptissä.
Säilytä hyytelö. Poista purkit ja kannet varovasti kiehuvasta vedestä. Kaada tasainen määrä hyytelöä jokaiseen purkkiin, jättäen 0,25" - 0,13" tilaa kummankin reunan yläosaan. Pyyhi vanteet hyvän tiivisteen varmistamiseksi ja kierrä kannet kiinni. Aseta sitten kiehuvaan veteen 5-10 minuutiksi, jotta purkit tiivistyvät. Hyytelöreseptit edellyttävät, että kannet ovat kunnolla kiinni.
Vaihe 7
Varastointi ja tarjoilu. Poista purkit kiehuvasta vedestä ja anna istua useita tunteja häiritsemättä niitä. Ole varovainen poistaessasi niitä, koska ne ovat melko kuumia. Säilykkeiden valmistukseen tarkoitetut purkkia pitävät pihdit ovat hyödyllisiä tähän tehtävään. Kun purkit ovat istuneet häiritsemättä tunnin ajan, tarkista sinetit. Niin kauan kuin kannet eivät tule esiin, kun painat alas keskelle, ne ovat tiivistyneet oikein ja voit säilyttää niitä viileällä ja kuivalla hyllyllä jopa vuoden ajan. Yksi tai kaksi eivät välttämättä sulkeudu oikein; säilytä nämä purkit jääkaapissa ja käytä hyytelöä pian.
Luumuhyytelö on herkullinen herkku leivälle, kekseille tai paahtoleivälle. Voit käyttää sitä myös pannukakkujen tai vohveleiden päälle. Helppo valmistaa, se on myös vaikuttava lahja. Ihmiset, jotka saavat tällaisia kotitekoisia lahjoja, näyttävät aina haluavan kopion resepteistä, jotta he voivat tehdä herkun itse.
