Kuinka tehdä amish-ystävyysleipää (alkupala) ja makeaa leipää?

Amish-ystävyysleipä on erityinen leivonnaislaji, koska sen valmistamiseen käytetty alku välittyy ihmiseltä toiselle. Valmistus kestää jonkin aikaa, koska hiiva tai alkupala on valmistettava. Vaikka on vahvistamatonta, että amishit alkoivat todella antaa starterin ystäville, se on saanut suosiota länsimaalaisten keskuudessa. Käsite on, että joku valmistaa hapanleivän alkupalan, tekee sen kanssa leipäerän ja siirtää sen seuraavalle henkilölle prosessin toistamiseksi. Se kuulostaa monimutkaiselta, mutta se voi olla melko hauskaa.

Amish-ystävyysleipä

Näin tehdään alkupala amish-ystävyysleivälle ja itse makealle leivälle.

• Varaa kymmenen päivää tähän. Tämän leivän valmistaminen kestää jonkin aikaa, koska alkupalan valmistelu kestää noin kymmenen päivää. Jos haluat antaa starterille tai leivälle ajoissa jotain, sinun on suunniteltava etukäteen, jotta tiedät, että sinulla on tarvittavat kymmenen päivää tämän tekemiseen. Älä myöskään käytä metallipannua tai metallilusikkaa ainesten sekoittamiseen.
• Valmista käynnistin. Tarvitset pakkauksen aktiivista kuivahiivaa, 0,25 kupillista lämmintä vettä ja kupin kumpikin jauhoja, sokeria ja maitoa. Liuota hiiva lämpimään veteen ja aseta sivuun. Yhdistä jauhot ja sokeri erillisessä lasikulhossa. Sekoita maito ja hiiva lämpimään veteen. Peitä seos astiapyyhkeellä ja aseta sivuun. Jotkut ihmiset haluavat siirtää käynnistimen ilmatiiviiseen muovipussiin.
• Sekoita seosta päivästä 2-4. Tarkista seos kerran päivässä ja sekoita se puulusikalla.
• Lisää lisää maitoa ja jauhoja. Tarkista viidentenä päivänä seos uudelleen, mutta lisää tällä kertaa yksi kuppi jauhoja, maitoa ja sokeria. Sekoita hyvin ja aseta sivuun.
• Jatka sekoittamista seuraavien neljän päivän ajan. Tarkista vielä kerran seoksesi kerran päivässä kuuden, seitsemän, kahdeksan ja yhdeksän päivän ajan. Käytä puulusikkaa joka kerta ja yritä poistaa ylimääräinen ilma pussista tai kulhosta.
• Jaa neljään astiaan. Lisää kymmenentenä päivänä yksi kuppi jauhoja, sokeria ja maitoa. Kun olet kuitenkin sekoittanut sen hyvin, hanki neljä puu- tai lasiastiaa ja jaa käynnistin neljään kulhoon. Yksi kulho alkupalaa, saat pitää, kun sinulla on kolme muuta, jotka voit välittää ystävillesi.
• Käytä leipää leipomolla. Aloittelijan avulla, jonka olet valmistanut ja varannut itsellesi, voit nyt tehdä amishleipääsi. Yhdistä suuressa kulhossa käynnistin kolmen munan, 0,67 kupin öljyn, yhden kupin sokerin, tl leivinjauheen ja puolen tl leivinjauheen, yhden tl kanelijauheen, tl vaniljauutteen, puolen tl suolaa ja kaksi kuppia jauhoja. Voitele kaksi leivänastiaa ja ripottele sokeria pohjaan. Jaa taikina kahteen pannuun ja paista esilämmitetyssä uunissa 325 Fahrenheit-asteessa noin tunnin ajan. Poista uunista, kun olet valmis.
• Anna käynnistin. Kolmen tekemäsi käynnistimen avulla voit nyt pakata sen muoviin, päivämäärätä sen ja antaa sen ystävillesi. Päivä, jona pakkaat, on se päivä, joka on aloitusvalmistelujakso. Liitä ohjeet, jotta he tietävät mitä tehdä sen kanssa.

Ajatusta yhteisöllisyydestä ja ystävyydestä harjoitetaan ilmeisesti tämän amish-ystävyysleipäalustan ja makean leivän kanssa. Jos haluat aloittaa tämän perinteen perheessäsi tai kaveripiirissäsi, kokeile sitä ja katso kuinka pitkälle se menee.