Massa Sovada, joka tunnetaan myös nimellä portugalilainen makea leipä, näkyy yleisesti ruokapöydissä pääsiäisen tai joulun aikaan. Sen delectably makea maku, että joku löytää vastustamaton, Portugalin makeaa leipää on nyt saatavilla ympäri vuoden. Tämä resepti on niin helppoa, että haluat korvata perinteiset leivät tällä makealla houkutuksella.
Portugalilainen makea leipä
Portugalin makean leivän valmistuksessa tarvitset:
- 0,5 kuppia voita (pidetään huoneenlämmössä)
- 1 kuppi sokeria
- 0,5 kuppia lämmintä tiivistettyä maitoa
- 1 tl suolaa
- 2 kirjekuorta kuivahiivaa
- 3 munaa lyöty
- 6 kuppia yleiskäyttöistä, gluteenittomia jauhoja
- 0,5 kuppi haaleaa vettä
Aloita sekoittamalla maitosi sokerin, voin ja suolan kanssa pienessä astiassa, mieluiten kattilassa tai kulhossa sähköisellä sekoittimella. Sekoita ainekset tasaisesti sekoittamalla sitä ajoittain, kunnes voi liukenee.
Kuivahiivaa varten kaada 0,5 kupillista haaleaa vettä kulhoon yhdessä hiivan ja tl sokerin kanssa. Sekoita sitä, kunnes seos on liuennut. Jos seoksessa on paljon kuplia, älä paniikkia, koska se vain merkitsee hiivan täyteläisyyttä.
Annat seosten hieman jäähtyä, voita munat vaahtoon ja yritä erottaa vähintään 2 ruokalusikallista munaa jonkin verran kypsennettyä leipää.
Yhdistä kaikki seokset - maito, hiiva ja munat yhdessä 6 kupin gluteenittomien jauhojen kanssa suuressa kulhossa. Vaivaa taikina koneella tai käsin, kunnes taikina on sileä. Temppu pitää taikina pehmeäksi ja sileäksi helppo laudaksi on lisätä joitakin loput jauhot taikinan.
Levitä kevyitä määriä
Saadaksesi taikinan ihanteellisen täyteläisyyden, levitä kevyitä määriä öljyä tai voita kaikkialle taikinaan. Voit käyttää voideltua pannua varmistaaksesi, että taikinan kaikki puolet voidellaan tasaisesti. Peitä se puhtaalla muovikelmulla säätääksesi ilmavirtaa taikinaan. Sitten sinun on odotettava, kunnes taikina saavuttaa huippukoonsa, yleensä 100% suuremman kuin jätit sen.
Kopioi pulla tyylit
Kun taikinasi on palannut kooltaan, voit esilämmittää uunisi 350 asteeseen samalla kun aloitat taikinan jakamisen joko leivinä tai pieninä, pyöreinä pullina. Voit kopioida pulla-tyylit suosikki leipomostasi tai läheisistä herkkukaupoista. Kun leivät tai pullat on tasaisesti laitettu voideltuihin astioihin, hanki varastoidut lyötyt munat ja levitä kevyet harjat leiville tai pullille. Peitä se uudelleen muovikääreellä, ja tunnin odotus on yleensä ihanteellinen leivän tai pullan täyden nousun saamiseksi.
Paista sitä uunissa 20 minuuttia tai kunnes kullanruskea. Tarjoile sitä kuumana voin päällä ja hyvän kupin kahvilla tai erityisenä jälkiruokajuurena perheellesi. Se tekee täydellisen herkun nimeltä portugalilainen makea leipä.
