Kuinka tehdä kotitekoisia gumikarhuja?

Gummi tai kumimainen karhu keksi vuonna 1922 konditori Hans Riegel Bonnista, Saksasta. Alun perin sitä kutsuttiin "tanssivaksi karhuksi", ja Riegel antoi yritykselle nimensä "Haribo" Hans Riegel Bonnilta.

Eurooppalaiset lukiolaiset oppivat ensimmäisten joukossa Gummi-karhuja saksalaisista luokistaan. Ensimmäiset Euroopassa valmistetut Gummi-karhut valmisti Herman Goelitz Company (nimeksi Jelly Belly Candy Company) vuonna 1981, ja Haribo Company perusti seuraavana vuonna Euroopan sivuliikkeen.

Yritykset valmistavat kumikarkkeja

On viisi makua nallekarkit myi vuonna Euroopassa vuoteen Haribo: sitruuna (keltainen), vadelma (punainen), mansikka (vihreä), ananas (väritön) ja oranssi (oranssi). Muut yritykset valmistavat kumikarkkeja muilla makuilla ja muodoilla.

Gummi Bearsin alkuperäiset ainesosat ovat gelatiini, sokeri, glukoosisiirappi, aromi, elintarvikeväri, sitruunahappo ja tärkkelys. Valmistusprosessi on pitkä. Taiteilijoita pyydetään luonnostelemaan hahmo ja sitten veistämään kipsimuotit, jotka sitten kopioidaan koneella tärkkelyspulverista valmistettujen muottien valmistamiseksi. Keitetty karkkia Sekoita siirretään muotteihin ja kolmesta viiteen päivää asetettu. Mehiläisvahaa käytetään estämään karkkeja tarttumasta. Se tekee myös Gummi Bearsista kiiltävän. Vasta sitten karkit lähetetään pakkaamista ja lähetystä varten.

Gummi-karhut

Gummi-karhut ovat yksi nuorten ja vanhojen suosikki välipaloja. Se on yksi niistä karkeista, joita kulutetaan nopeasti. On melko helppoa tehdä oma versio Gummi Bearsista, jossa on muutama ainesosa ja enemmän makuja, jotka voivat olla yhtä hyviä kuin kaupassa ostetut.

Tässä on vaiheet yhden erän valmistamiseksi:

Tarvitset seuraavat ainesosat:

• 1 pakkaus maustettua gelatiinia, makeutettua tai sokeritonta
• 7 kirjekuorta maustamatonta gelatiinia
• 0,5 kupillista vettä

Tarvitset myös muovisia karkkimuotteja.

1. Sekoita maustettu ja maustamaton gelatiini perusteellisesti kattilassa.
2. Kaada vesi hitaasti kattilaan ja sekoita varovasti. Älä huoli, jos seos on hieman paakkuinen.
3. Laita kattila matalalle lämmölle.
4. Sekoita seosta jatkuvasti, kun se kypsyy. Sekoita sitä hitaasti, jotta seokseen ei pääse ilmaa ja se vaahtoaa. Jatka keittämistä, kunnes gelatiini on sulanut ja seos muuttuu tasaiseksi. Älä anna gelatiinin kiehua.
5. Poista gelatiini tulesta ja kaada seos muotteihin. Anna sen levätä ja jäähtyä, ennen kuin pudotat ne pakastimeen muutaman minuutin ajan, jotta gelatiini on kiinteämpi.
6. Poista kotitekoiset gumikarhut muotista ja tarjoile.

Valmistettu kumikarhuja

Oman kotitekoinen nallekarkit eivät säilöntäaineita niin pitää tähteet jääkaapissa. Voit tehdä useita eriä eri makuja tai kokeilla yhdistelmää makuja yhdessä erässä. Jos työskentelet melko nopeasti, voit jopa tehdä kerroksittain erilaisia makuja erässä, jos et anna gelatiinin jäähtyä kattilassa. Jos sinulla ei ole karkkimuotteja, voit kaada seos leivinpeltiin ja antaa sen jäähtyä. Leikkaa sitten kotitekoisia gumikarhuja eri muotoisilla kekseillä.