Kuinka tehdä herkullisia kanelirullia?

Ainekset:

• 2 pakkausta aktiivihiivaa
• 0,5 kupillista vettä
• 8 kuppia jauhoja
• 2 kuppia maitoa
• 2 munaa
• 0,5 kuppia sokeria
• 0,5 kuppia voita
• 2 tl suolaa

Valmistautuminen:

1. Liuota hiiva ja sokeri kuumaan veteen. Anna seistä ja työskennellä, kun keräät loput ainesosat.
2. Kuumenna maito, voi ja suola pienessä pannussa. Kun se on lämmennyt, lisää hiivasekoitukseen ja sekoita hyvin. Lisää 1,5 kuppia jauhoja ja voita hyvin. Jos käytät sähköistä sekoitinta, lyö 2 minuuttia, mutta käytän yleensä puulusikkaa ja sekoitan sillä tavalla. Lisää munat sekoittamalla taas hyvin joko sähköisellä sekoittimella 2 minuutin ajan tai puulusikalla. Aloita lisäämällä loput jauhot, kunnes saat mukavan pehmeän taikinan. Käännä jauhotetulle laudalle ja vaivaa tasaiseksi ja joustavaksi 8-10 minuuttia.
3. Aseta rasvattuun kulhoon kääntämällä rasvaa kaikki sivut. Peitä ja anna nousta lämpimässä, vedettömässä paikassa, kunnes se kaksinkertaistuu. Tämä kestää 1–1,5 tuntia. Leikkaa taikina alas ja jaa se kahtia.
4. Rulla taikinan puolikas suorakaiteeksi 12 x 20 cm: n suorakaiteeksi. Harjaa 2 rkl erittäin pehmeää voita. Valmista täyte.

Täyte:

Yhdistää:

• 1 kuppi tiukasti pakattu ruskea sokeri
• 2 tl jauhettua kanelia
• 1 kuppi rusinoita (valinnainen)
• 1 kuppi hienonnettua saksanpähkinää (valinnainen)

1. Ripottele puolet täytteestä taikinan päälle. Kierrä pitkästä pitkästä päästä. Tiivistä reunat tiukasti. Leikkaa 12 osaan, kukin 2,50 cm. Aseta voideltuun 13x9x5,10 cm: n leivinpannuun. Peitä kattilat ja anna nousta, kunnes kaksinkertaistuu irtotavarana, noin tunnin ajan.
2. Toista toimenpide taikinan toisen puoliskon kanssa.
3. Paista kohtuullisessa 350 uunissa 20-25 minuuttia tai kunnes kullanruskea. Poista pannusta ja jäähdytä ritilällä.
4. Kun rullat ovat vielä hieman lämpimiä, kaada lasite päälle.

Lasite:

• 1 kuppi makeisen sokeria
• 1-2 rkl maitoa
• 0,25 tl vaniljaa

1. Tiputa ylhäältä.

Paras nauttia tuoreesta ja lämpimästä uunista. Jos sinulla on vähän aikaa, voit käyttää pakastettua leivataikina. Sulata vain, rullaa se ulos, voita, ripottele täytteellä, anna nousta ja paista.