Ruokakaupasta purkissa ostamasi "kermavaahto" on täynnä säilöntäaineita ja muita kemikaaleja. Kun opit kuinka helppoa on tehdä oma, et koskaan palaa myymälässä ostettuihin. Näin on helppoa tehdä oma ruoska kerma:
- Kerää ainekset ja tarvikkeet. Kermavaahdon valmistamiseen tarvitset vain lankavisan, ruostumattomasta teräksestä valmistetun sekoitusastian ja raskaan kermavaahdon. Kuppi raskasta kermavaahtoa tekee noin 2 kupillista kermavaahtoa. Voit lisätä 1-2 teelusikallista aromia, kuten vaniljaa tai suklaata, tai ruokalusikallinen sokeria tai Splendaa, jos haluat kokeilla erilaisia makuja. Voit käyttää sähköistä sekoitinta, mutta sinun ei todellakaan tarvitse.
- Jäähdytä tarvikkeesi. Jäähdytä kulhosi, vispiläsi ja kerma jääkaapissa tai pakastimessa kymmenen - kaksikymmentä minuuttia. Varo, ettet kerma jääty, muuten se ei ruoskaa oikein. Lämpötilaa alentamalla kerman kermavaahto on paljon helpompaa, ja sillä on paljon parempi koostumus.
- Aloita ruoskinta. Kaada kylmä kerma kulhoon ja aloita vispilä. Kupin kerman piiskaaminen kestää 4-5 minuuttia, mikä saattaa tuntua pitkältä, kun teet sitä. Vaihda liikkeitä usein, jotta kätesi eivät väsy. Aluksi kermaan ilmestyy kuplia, sitten vaahtoa. Seuraavaksi se alkaa rakentaa äänenvoimakkuutta, kun piiskaat ilmaa kermaan. Se käy läpi useita jäykkyysasteita; kevyt ja vaahtoava vaihe sopii parhaiten kakkujen ja jälkiruokien päälle, kun taas haluat odottaa, kunnes se on jäykkä, jos teet kakun kuorrutusta tai vaahtoa. Lopeta kerman vatkaaminen, kun se on haluamassasi vaiheessa.
Jos käytät sähköistä sekoitinta, aloita piiskaamista hitaalla nopeudella, kunnes se tulee vaahtoavaksi tai roiskut kermaa kulhostasi. Sähköisen sekoittimen avulla se menee paljon nopeammin, joten varmista, että pidät silmällä voiteen koostumusta. Olitpa tekemässä piiskaa kermaa sähköisellä sekoittimella tai käsin, varmista, että et sekoita sitä liikaa, tai se alkaa olennaisesti muuttua voiksi.
- Nauti! Siinä kaikki on piiskan kerma. Nauti tunnissa tai kahdessa, tai se alkaa menettää sakeuttaan. Tietenkin, jos näin tapahtuu, voit aina lyödä sen uudelleen. Voit käyttää kermavaahtoa jälkiruokien päälle, vaahdon tekemiseen, kakun pakastamiseen tai jäätelötuotteisiin. Ole luova! Piiska-kerman kevyt ja makea maku täydentää monia jälkiruokia.
Tarjoillaan kotitekoista piiskaa kermaa
Kotitekoisen piiska-kerman maku ja rakenne on niin paljon parempi kuin kaupassa ostettu, ja piiskaa kerma on helppo tehdä! Vaikuta vieraasi tarjoilemalla kotitekoista piiskaa kerma jälkiruokana.
