Jos sinulla on leipälautanen, aseta se astioiden vasemmalla puolella olevien haarukoiden yläpuolelle.
Olet tehnyt kaikki tarvittavat valmistelut, jotta soiree muistaa - Cornishin riistakanat, takassa huomaamattomasti palava turvetuli ja hienoimmat Washingtonin osavaltion viinit, joita rahalla voi ostaa. Ilta etenee ongelmitta, kunnes Martha Stewart tavoittaa keittolusikansa... mutta missä se on? Kukaan ei tiedä! Se ei ole siellä, missä sen pitäisi olla - se ei ole edes veitsen vasemmalla puolella. Toimitettiinko se keiton mukana? Ei. Kuinka sietämätön - käytämmekö jälkiruokalusikkaa vai kaadetaanko vain kourallinen liemiä suuhumme? Voi hyvää taivasta, siinä se on - levyn vasemmalla puolella....
Suurin kattaus faux pas
Kuuletko turhautuneita kuiskauksia ja haistat kuoleman sekoittuvan butternut-kurpitsaasi? Olet juuri sitoutunut suuren kattauksen faux passiin. Nyt sinun täytyy polvistua ja pyytää Martan anteeksiantoa (onnea)!
Lusikan tulee osoittaa vasemmalle ja haarukka oikealle.
Kukaan ei halua polvistua Martha Stewartin edessä. Välttääksesi tämän valitettavan kohtalon, opi, kuinka tehdä oikea paikka virallisille ja epävirallisille tilaisuuksille.
Mikä on kattaus? Kattaukseen sisältyy juomasäiliöt, ruokailuvälineet ja astiat, joita yksi henkilö käyttää aterian yhteydessä. Tarpeettomia kohteita ei ole paikan päällä, joten asetus voi vaihdella valikon ja muodollisuuden mukaan.
Laturi. Ajattele vierailujasi ravintoloihin; huomaatko koskaan levyä, joka on läsnä hetkestä, kun istut? Se tyhjä levy on laturilevy. Puhtaasti koristeellinen, sillä on suunnilleen sama tarkoitus kuin tervetuliaismatolla pöydässä. Sen katselu muistuttaa ruokailijaa tulevasta miellyttävästä ateriasta. Laturilevy tuo mukavasti mukavuutta. Jos ateria on muodollinen, laturilevyn tulisi ehdottomasti olla osa kattausta. Epäviralliset paikka-asetukset eivät vaadi laturilevyä, mutta niistä voi hyötyä.
Laturilevyn tulisi olla pöydällä salaatti- ja keittokursseja varten, ja sen jälkeen se on poistettava pääruokaa varten. Keitto kulhoon tai salaattia lautaselle voidaan sijoittaa suoraan päälle laturin levyn aikana kursseja.
Astiat.
Veitset ja lusikat tulisi aina mennä levyn oikealle puolelle. Aseta haarukat aina levyn vasemmalle puolelle. Ainoa poikkeus "haarukat vasemmalla" -sääntöön on osterihaarukka. Jos aiot tarjoilla osterin alkupalaruokaa, sinulla on oltava kädessäsi hienot osterihaarukat ja aseta ne levyn oikealle puolelle.
Aseta kaikki välineet yhdensuuntaisiksi levyn molemmille puolille. Kaikkien astioiden pohjan tulee olla linjassa siististi ja levätä noin tuuman päässä pöydän reunasta. Ainoa poikkeus näihin sääntöihin (jälleen kerran!) On osterihaarukka, jonka piikit kulmautuvat hieman sisäänpäin lepäämään keittolusikalla.
Astioiden sääntö on työskennellä sisäänpäin kohti lautasiasi aterian edetessä. Paikka-asetukset tulisi järjestää niin, että jokaisen uuden kurssin yhteydessä vieraat voivat käyttää syrjäisimpiä välineitä. Aseta vastaavasti salaattihaarukka illallishaarukan vasemmalle puolelle, koska salaatti tarjoillaan ennen pääruokaa. Aseta keittolusikka veitsen oikealle puolelle ja osterihaarukka (tarvittaessa) keittolusikan oikealle puolelle kulmassa sisäänpäin, kuten aiemmin on kuvattu.
Tarjoa haarukka ja veitsi pääruokaa varten. Jos aiot palvella kalaa, sinun on toimitettava myös haarukka ja veitsi riippumatta siitä, kuinka herkkä kala on.
Kun sinulla on jälkiruokavarusteita, sinulla on vaihtoehtoja. Jotkut haluavat tuoda jälkiruokavälineet itse jälkiruokan saapuessa. Jos päätät esitellä jälkiruokavälineet aterian yhteydessä koko aterian ajan, aseta ne lautasen yläpuolelle yhdensuuntaisesti toistensa ja pöydän reunan kanssa. Lusikan tulee osoittaa vasemmalle ja haarukka oikealle.
Lautasliina. Vuonna epävirallinen ruokailu skenaario, voit sijoittaa lautasliina alta lusikka ja veitsi oikealla puolella kattaus. Sinulla on myös mahdollisuus kääriä astiat lautasliinaansa ja sijoittaa lautasliinarengas sen ympärille. Virallista kattausta varten lautasliina voidaan taittaa lepäämään haarukoiden vasemmalle puolelle, tai voit taittaa sen koristeellisesti lepäämään laturilevyllesi.
Tavarat ja lasit. Aseta kaikki astiat ja lasit kattauksen oikealle puolelle. Vesilasin tulee olla sisimmän veitsen yläpuolella ja vasemmalla puolella. Punaviinilasi tulee sijoittaa vesilasisi oikealle puolelle ja hieman lähemmäksi astioita. Samoin sijoittaa valkoviinilasi juuri oikealla punaviiniä lasi, ja hieman lähempänä astiat. Niiden tulisi luoda pieni lävistäjä.
Leipälevy. Jos sinulla on leipälautanen, aseta se astioiden vasemmalla puolella olevien haarukoiden yläpuolelle.
Mitä epävirallisemmaksi aiot illallisesi olla, sitä vähemmän jäykästi sinun on noudatettava näitä kattaussääntöjä. Mutta varmista, että kaikki asetuksesi ovat mahdollisimman identtiset. Hyvää viihdyttävää!
