Kuinka korvata koko vehnäleivonnainen jauho valkoiselle jauholle leivonnassa?

Terveellinen elämä alkaa keittiöstä. Jos haluat syödä oikein, sinun on varmistettava, että kiinnität huomiota ainesosiin, joita käytät ruoanlaittoon. Jos rakastat leipomista ja paistettuja ruokia, muista kokeilla täysjyväleivonnaisia jauhoja vaihtoehtona valkoisille jauhoille leivonnassa. Toisin kuin valkoiset jauhot, täysjyväleivonnaiset jauhot ovat ravitsevampia grammaa kohden ja niillä on kevyt rakenne, joka tekee siitä täydellisen kevyt ja pörröistä materiaalia vaativille elintarvikkeille, kuten muffinit, pannukakut ja keksit. Tässä on joitain vinkkejä siitä, miten voit korvata täysjyväleivonnaiset jauhot valkoisella jauholla.

• Löydä reseptisi. Ensinnäkin sinun on valittava reseptisi huolellisesti. Muista, että täysjyvästä valmistettujen leivonnaisten jauhojen ja itse tavallisen valkoisen jauhon välillä on eroja. Jotkut valkoja jauhoja vaativat reseptit on tarkoitettu tiheiksi ja koviksi. Nämä ovat yleensä keksejä ja kovia evästeitä. Näitä reseptejä varten kannattaa pitää kiinni tavallisista valkoisista jauhoista täysjyväleivonnaisten sijasta. On kuitenkin paljon muita reseptejä, joita voit käyttää täysjyväleivonnaisjauhojen kanssa, vaikka ne eivät pystyisi tuottamaan tiheitä leivonnaisia.
• Puolen sääntö. Muista, että täysjyväleivonnainen jauhot on tarkoitettu käytettäväksi kohtuudella. Jos tarvitset kupin valkoisia jauhoja, sinun tarvitsee käyttää vain puoli kupillista täysjyväleivonnaisia. Tämä johtuu siitä, että täysjyväleivonnaiset jauhot ovat yleensä pörröisiä, joten sinun ei tarvitse käyttää niitä liikaa. Varmista, että sinulla on tarkat mittaustyökalut, jotta pystyt mittaamaan vain leivontaohjeisiisi tarvitsemasi koko vehnän valkoisen jauhon määrän.

  

• Maku testi. Varmista myös, että otat näytteitä siitä, mitä yrität leipoa. Jos aiot leipoa suuren määrän evästeitä, jotka tallennat myöhemmin, yritä ensin paistaa vain pari evästettä. Tällä tavalla voit testata ruokaa ja määrittää, tarjoaako täysjyväleivonnainen jauho saman vaikutuksen kuin valkoinen jauho vai ei. Useimmissa tapauksissa täysjyvävalkoisilla jauhoilla on sama vaikutus, mutta jos työskentelet suurten ruoka-erien parissa, on parempi olla turvallinen kuin pahoillani. Jos myyt leivonnaisia, varmista myös, että maistat ensin näytteitä, jotta et pääse suuriin määriin leivonnaisia, jotka eivät maistu aivan kuten olit suunnitellut.
• Koe. Yritä lopuksi kokeilla itse täysjyväleivonnaisia. Kun aloitat täysjyväleivonnaisjauhojen käytön, opit tuntemaan, miten ne reagoivat eri ainesosien kanssa ja mitä hienovaraisia makueroja se tuottaa. Kun tutustut tämän tyyppisiin jauhoihin, voit alkaa luoda omia reseptejäsi niiden perusteella.

Nämä vaiheet mielessä, sinun pitäisi pystyä korvaamaan resepteissä olevat valkoiset jauhot täysjyväleivonnaisjauhoilla. Tämä vaihtoehto ei ole vain paljon terveellisempi, mutta myös kustannustehokas, koska sinun tarvitsee käyttää vain puolet tavallisista jauhoista tarvitsemastasi määrästä.