Kuinka tehdä skotlantilainen linssikeitto resepti?

Skotlantilainen linssikeitto on runsas ruokalaji, joka tarjoillaan parhaiten kylmillä talvilla kehon lämmittämiseksi. Se on täyteläinen, herkullinen ja erittäin ravitseva, koska linssit tekevät erinomaisesta kuidun ja proteiinin lähteestä. Se on myös taloudellinen ruokalaji, joka on samalla hyvä terveydelle.

Skotlantilainen linssikeitto

Tässä on yksinkertainen resepti skotlantilaisen linssikeittoon. Voit tehdä oman muunnelmasi sen mukaan, haluatko sen mausteisempaa tai lisätä lisää vihanneksia, jos haluat lisätä astian kuitua ja ravintoarvoa.

• Liota linssejä kulhoon vettä. Linssien liotus nopeuttaa tämän rikkaan proteiinilähteen kypsennysprosessia. Tätä reseptiä varten tarvitset kaksi kupillista punaista linssiä. Mitä kauemmin liotat linssejä, sitä vähemmän aikaa kuluu sen valmistamiseen kattilassa. Liotuksen pitäisi kuitenkin olla noin 5-10 minuuttia.
• Valmista vihannekset. Murskaa neljä valkosipulinkynsiä. Pilko kaksi suurikokoista sipulia ja noppaa kaksi porkkanaa. Hanki kolme selleri varret ja pilko ne.
• Ruskea liha. Kypsennä suuressa kattilassa keskilämpötilalla viisi nauhaa hienonnettua pekonia. Jos haluat, että keitossa on vähän maustetta, lisää yksi hienonnettu mausteinen makkara. Keitä ruskeaksi ja rasva on eronnut lihasta. Työnnä liha kattilan sivulle.
• Lisää muut ainesosat. Hauduta valkosipuli, sipulit, selleri ja porkkanat pekonirasvassa. Kun sipulit ovat läpikuultavia, sekoita pekoniliha. Tyhjennä vesi linsseistä. Lisää seuraavaksi linssit kattilaan ja lisää kolme kupillista vettä. Voit myös käyttää kasvisliemiä tai kanaliemiä, jos sinulla on hieman enemmän makua. Lisää pottiin suolaa, pippuria, muutama oksa persiljaa ja laakerinlehti. Sekoita kattilaan sisältö ja anna sen kiehua peitettynä noin 20 minuuttia. Älä lisää suolaa kattilaan kypsennettäessä linssejä, sillä se tekee niistä kovia.
• Tarkista linssien arkuus. Sekoita ruukku ajoittain ja tarkista, ovatko linssit valmiita. Jos huomaat, että keitto on liian paksua, lisää vielä vettä. Vältä linssien ylikypsentämistä, muuten ne muuttuvat pehmeiksi. Sammuta lämpö, kun se on kypsennetty. Voit nyt lisätä suolaa ja pippuria maun mukaan.
• Tarjoile kuumana! Kun keitto on valmis, kaada joitain yksittäisiin tarjoilukulhoihin. Tarjoile heti nauttiaksesi keiton lämmöstä.

Kokeile tätä suosittua Highland-ruokalajia, kun etsit kylmä talvi-iltoina mukavuusruokaa, joka tyydyttää himosi. Yksi kulho linssejä sisältää enintään 25 grammaa proteiinia ja enintään 7 grammaa rautaa. Se on myös täynnä folaattia, magnesiumia ja kuitua ja voi olla erinomainen C-vitamiinin, B-vitamiinin ja muiden hivenaineiden lähde. Se on helposti sulava ja voi auttaa alentamaan verenpainetta ja kolesterolitasoja.

Tarjoile keitto palan voileivän kanssa. Se on melko helppo tehdä ja herkullinen syödä. Kokeile!