Kuinka maustaa pihvi?

Useimmille lihan ystäville mikään ei saa suuhunsa paremmin kuin sanan pihvi kuuleminen tai sen haistaminen grillillä. Pihvi on leikattu liha ja leikataan kohtisuoraan eläimen lihaskuituun lihan arkuuden parantamiseksi. Pihvejä on useita tyyppejä, ja sen valmistamiseen on monia tapoja. Leikkauksesta riippuen jotkut pihvit kypsyvät nopeammin kuin muut pihvit.

Pihveissä on hienoa, että tämä on eräänlainen ruoka, jota voidaan tarjoilla ympäri vuoden. Olipa talvi, kevät, kesä tai syksy, voit syödä niin paljon pihvejä kuin haluat, koska ne ovat helposti saatavilla ympäri vuoden. Sen lisäksi sitä on erittäin helppo valmistaa, joten se on täydellinen lounaaksi tai illalliseksi.

Lisää kastike

Kun kypsennät pihviäsi, yksi asia, jota sinun ei pitäisi koskaan unohtaa tehdä, on maustaa se. Pihvin maustaminen antaa sinun antaa lihalle maun rikastuttaa pihvin makua. Pihvin maustamiseen, hieromiseen, marinointiin ja kastikkeen lisäämiseen on kolme eri tapaa. Useimmille kokkeille hankaus ja marinointi ovat yleisin ja helpoin tapa maustaa pihvi.

• Valitse pihvi, jonka haluat maustaa. Pihvejä on erilaisia leikkauksia, kokoja ja tyyppejä, ja on tärkeää valita pihvi, koska on joitain pihvejä, jotka sopivat marinointiin, kun taas jotkut ovat parempia hankauksen suhteen maustamisen suhteen.
• Harkitse pihvin kokoa. Koska pihvien leikkeet ovat harvoin yhtenäisiä, jotkut leikkaukset voivat olla liian paksuja, kun taas toiset voivat olla liian ohuita. Jos pihvin leikkaus on hieman paksu, on parasta marinoida se, koska se voi auttaa lihan pehmentämisessä. Jos pihvi on hieman keskikokoinen tai ohut, mausteen hierominen siihen sopii hyvin.
• Marinoi pihvi. Jos pihvi on halvempaa tai paksumpaa leikkaa, on parasta maustaa se marinoimalla. Marinointi käsittää märkien ja kuivien ainesosien sekoittamisen lihan liottamiseksi. Voit sekoittaa erilaisia ainesosia, mutta marinadissa on tärkeää olla happama neste, kuten etikka tai mikä tahansa sitrushedelmä. Näiden nesteiden happamat pitoisuudet voivat auttaa lihan pehmentämisessä ja maustamisen parantamisessa. Yksinkertaisin pihvi marinadi on 1 kuppi soijakastiketta, 0,5 kupillista etikkaa tai sitruunahedelmää, 0,5 kuppi kasviöljyä, 0,5 kuppia sokeria, 1 tl pippuria ja 3-5 valkosipulinkynttä. Liota pihviä marinadissa vähintään 2 tuntia, jotta makut sipaisevat sisään.
• Hiero maustetta pihviisi. Kalliimpien tai ohuempien pihvileikkeiden osalta mausteen hierominen on parempi. Koska nämä pihvileikkaukset ovat pehmeämpiä, sitä ei tarvitse huutaa. Voit hieroa maustetta suoraan pihviin ja keittää sen. Hierontamausteita on kahta tyyppiä: märkä hiero ja kuiva hiero. Märkä hieronta käyttää märkiä ainesosia, kuten öljyä tai tahnoja, kun taas kuivassa hieronnassa käytetään kuivia ainesosia, kuten yrttejä ja mausteita. Perushieronta-mauste on ripottele tasainen kerros suolaa, pippuria, valkosipulia, rosmariinia ja oreganoa.

Maustamisen jälkeen pihvi on nyt valmis ruoanlaittoon. Grillaa se, paista tai keitä se haluamallasi tavalla. Kun se on kypsennetty, voit nauttia pihvistäsi ja maistaa kuinka tyydyttävä ja maukas maustasi oli.