Jos haluat sytyttää grillin ja valmistaa jotain herkullista mutta maukasta, kala on oikea tapa!
Grillattu kala on loistava tapa nauttia meren antimista lisäämättä ylimääräistä rasvaa. Se on herkullista, varsinkin kun kala on tuoretta ja tehty oikein. Jos haluat sytyttää grillin ja valmistaa jotain herkullista mutta maukasta, kala on oikea tapa!
Kala kypsyy nopeasti, joten tarvitset vain noin kaksi tai kolme minuuttia per sivu.
Näin grillataan kalaa.
Valitse kalasi. Kalan osalta tärkeintä on tuoreus. Yritä ostaa kala samana päivänä, kun syöt sen parhaan maun saavuttamiseksi. Pariloitua kalaa varten on parasta saada fileitä kokonaisen kalan sijasta, jotta kypsentäminen olisi helpompaa. Jos sinulla on kokonainen kala, jatka ja täytä se. Kaikki kalat eivät pidä hyvin grillissä. Joitakin ehdotuksia kaloille, jotka parhaiten grillataan, ovat meribassi, miekkakala, lohi ja tonnikala. Valitse lihainen kala, joka leikataan fileiksi tai pihvileikkeiksi. Varmista, että fileet eivät ole leikattu liian ohuiksi, tai ne voivat hajota grillissä.
Esilämmitä grilli. Käynnistä grilli, jotta juhlat alkavat! Haluat, että grilli odottaa sinua eikä toisinpäin. Jos käytät hiiligrilliä, valmista briketit. Jos käytät kaasugrilliä, käännä se korkeimpaan asetukseen, jotta grilli on mukava ja kuuma.
Mausta kala. Valmistele maustesi, kun grilli on valmistautumassa. Kala toimii parhaiten, kun sen maku ei ole ylennyt liikaa mausteita. Suola ja pippuri toimivat usein hyvin. Voit myös lisätä kaloille ripaus paprikaa ja puristaa sitruunaa. Mitä yksinkertaisempia makuja, sitä parempi. Tämä antaa kalan maun ja tuoreuden tulla esiin. Älä marinoi kalojasi etikassa ja muissa happamissa ainesosissa yli kymmenen minuuttia, tai se alkaa hajottaa kalaa ja aiheuttaa sen hajoamisen grillillä.
Raakaöljy grilliin. Kun olet valmis aloittamaan grillaamisen. Hanki kasviöljyä ja harjaa öljyä grilliin. Tämä estää kaloja tarttumasta.
Aseta kala varovasti grilliin. Kun grilli on kiehuvaa, aseta kala varovasti kuuman grillin päälle. Älä siirrä kalaa, kun laitat sen grilliin. Tämä antaa sille hienoja grillattuja viivoja kalan pinnalla. Kun kala kypsyy ja grillissä on vielä tilaa, grillaa kylkivihannekset. Kohteita, joita voit grillata kalasi mukana, ovat kesäkurpitsa, munakoiso, maissi, paprikaa ja sipulia.
Käännä kala ympäri.Kala kypsyy nopeasti, joten tarvitset vain noin kaksi tai kolme minuuttia per sivu. Käännä kala varovasti leveällä lastalla ja parilla pihtejä kypsentämään toinen puoli. Odota muutama minuutti varmistaaksesi, että kala on valmis.
Poista lämmöltä. Kun kala on valmis, vie se varovasti irti grillistä ja aseta se levylle. Jos teet toisen grillierän kalaa, harjaa grillit öljyllä ennen kuin laitat kalan päälle.
