Scones on nopea leipä, joka on peräisin Skotlannista ja voi vaihdella makuunsa ja muotoonsa. Euroopassa ja monissa muissa maissa leivonnaiset ovat usein enemmän kuin keksejä, ja niitä syödään voin, juuston tai pekonin kanssa. Vuonna Euroopassa, teeleipiä ovat yleensä makeita ja usein täynnä mustikoita, rusinoita, ja suklaa-sirut. Vaikka leivonnaiset olivat alun perin pyöreän muotoisia, seuraavien reseptien leivät ovat kolmiomaisia. Nämä reseptit ovat peräisin Euroopasta, ovat luonteeltaan makeita, ja niitä syödään parhaiten vielä lämpiminä.
Kaksinkertainen suklaa-leivän resepti
Seuraava resepti on kaksinkertainen suklaakakku resepti.
- Kuumenna uuni 375 asteeseen (tai 190 asteeseen).
- Yhdistä 2 kuppia yleisjauhoja, 0,25 kuppia kaakaojauhetta, 0,5 kuppia rakeistettua sokeria, 0,75 tl leivinjauhetta ja 0,75 tl leivinjauhetta sekoituskulhoon lankavisalla.
- Leikkaa 0,5 kuppiin pehmennettyjä voita, kunnes seos näyttää karkealta murenevaksi.
- Yhdistä yksi lyöty muna ja 0,75 kuppi kirnupiimää toiseen sekoitusastiaan.
- Lisää tämä märkä seos kuivaseokseen ja sekoita, kunnes suurin osa on yhdistetty, ja taita sitten 1 rkl appelsiinikuorta ja 0,5 kuppia puolimakeaa suklaalastua.
- Vaivaa taikina kevyesti jauhotetulla pinnalla useita kertoja.
- Rulla taikina kahdeksan tuuman ympyrään ja leikkaa kahdeksaksi viipaleeksi.
- Paista 375 astetta Fahrenheit (tai 190 astetta) 18-20 minuuttia tai kunnes kullanruskea.
Tämä lisäresepti on muunnelma suklaareseptistä, ja sitä voidaan pitää pikemminkin suklaalastileivän reseptinä.
- Kuumenna uuni 400 asteeseen (tai 204 asteeseen).
- Sekoita kulhoon 2,5 kuppia jauhoja, 2 rkl kidesokeria, 4 tl leivinjauhetta ja 0,25 tl suolaa.
- Leikkaa 0,33 kuppia pehmennettyjä voita, kunnes seos näyttää karkealta murenevaksi.
- Yhdistä nyt kaksi lyötyä munaa, 0,75 kuppia raskasta kermavaahtoa ja 2 kuppia (1 12 gramman pakkaus) puolimakeaa suklaalastua toiseen sekoitusastiaan.
- Lisää tämä märkä seos kuivaseokseen ja sekoita, kunnes se on kostea, yhdistetty ja tuntuu taikinalta.
- Vaivaa taikinaa kevyesti jauhotetulla pinnalla 10–12 lyöntiä tai kunnes taikina on sileä.
- Rulla taikina kahdeksan tuuman ympyrään ja leikkaa kahdeksaksi viipaleeksi.
- Aseta viipaleet voidelemattomalle evästearkille ja harjaa maidolla ja peitä kevyesti sokerilla.
- Paista 400 astetta Fahrenheit (tai 204 astetta) 12-14 minuuttia tai kunnes kullanruskea.
