Aloita suunnitteluvaiheessa kurssien ja ohjelmien suunnittelu tunnistaaksesi kokkikoulusi.
Kokeilevien kokkien lukumäärän myötä on täysin ymmärrettävää, miksi kokkikoulujen määrä kasvaa. Mutta vaikka he ovat sieniä, ei seuraa, että kokkikoulun avaaminen on pala kakkua. Se vaatii rahaa, aikaa ja paljon kovaa työtä. Jos haluat avata oman kokkikoulun, on viisasta tietää, mitä sinun pitäisi tehdä. Tässä on opas.
Kokkikoulu
1. Kirjoita liiketoimintasuunnitelma. Kokkikoulu on ennen kaikkea yritys, joten istu alas ja laita se kirjallisesti, kun olet panemassa ajatusta yrityksestäsi. Liiketoimintasuunnitelman on oltava kaikki yksityiskohtia kokkikoulu: käynnistyksen pääoma, taloudelliset apuvälineitä, tavoite asiakaskunta, ansaintamalleja, ennustetaan tuotot ja kulut, ja laajennus ideoita, muun muassa. Liiketoimintasuunnitelman kirjoittaminen on työläs prosessi, koska sinun on tutkittava kokkikoulun pieniä ja suuria yksityiskohtia. Mutta se opastaa sinut yrityksen perustamiseen.
2. Kehitä kurssejasi ja ohjelmiasi. Aloita suunnitteluvaiheessa kurssien ja ohjelmien suunnittelu tunnistaaksesi kokkikoulusi.
Tarjoa kansainvälisen keittiön kursseja
Tuleeko kokkikoulu rikasteen päällä leivonnaisia? Aikooko se tarjota kansainvälisen keittiön kursseja? Saako ylimääräisiä juomakursseja? Kuinka jaat aiheet kaikille kursseille ja ohjelmille?
Et voi käyttää kokkikoulua täysin ilman, että olet ensin hankkinut tarvittavat liikeluvat.
3. Rakenna tiedekunta. Tunnistettuaan, mitä opettaa, on nyt aika määrittää, kuka opettaa. Sinun on perustettava kokkikoulusi johtavaksi oppilaitokseksi, joten palkkaa päteviä opettajia, jotka ovat harjoittajia ja voivat siten uskottavasti esitellä opiskelijasi kulinaariseen maailmaan. Yritä saada kokkeja, leipureita ja ravintoloitsijoita opettajiksi.
4. Kerää työvoima. Muu kuin tiedekunta, saatat joutua palkkaamaan myös hallintohenkilöstön. Tämä tiimi hoitaa kaiken logistiikan, mukaan lukien ilmoittautumismenettely, ilmoittautuneiden tietokanta ja koulun toimet. Laajentuessasi voit palkata lisää työntekijöitä täyttämään muita koulun osastoja, kuten Talous, Kirjanpito ja Henkilöstö.
5. Etsi sijainti. Sijainnin tulisi olla julkisen muutoksen käytettävissä ja siinä tulisi olla suuri pysäköintitila. Itse rakennuksen on myös oltava riittävän tilava useiden luokkien järjestämiseen, siinä on alueet ruoanlaittolaboratorioille ja siihen mahtuu suuria keittiövälineitä. Jos olet löytänyt paikan, järjestä vuokrasopimus ja aloita koulun perustaminen.
6. Hanki lisenssit ja akkreditoinnit. Et voi käyttää kokkikoulua täysin ilman, että olet ensin hankkinut tarvittavat liikeluvat. Ota siis yhteyttä kaupunkiin ja kysy lisenssin saamiseksi vaadittavat vaatimukset. Tämän lisäksi saatat joutua myös saamaan tiettyjen organisaatioiden hyväksynnän. Akkreditoinnin saaminen vahvistaa kokkikoulun uskottavuutta.
Aloita koulusi mainostaminen. Laita mainoksia paperille. Käy kulinaarisissa tapahtumissa. Tee esitteitä. Saatat joutua käyttämään ylimääräisiä mainoksia varten. Mutta ajattele sitä sijoituksena. Mitä enemmän saat sanan kokkikoulustasi, sitä enemmän potentiaalisia ilmoittautuneita voit napauttaa. Ja tarpeeksi pian saat sijoituksesi tuoton.
