Oletko koskaan halunnut ihastuttavaa, suussa sulavaa, houkuttelevaa ja täydellisesti kypsennettyä pihviä? Minulla on. Joten aion opettaa sinulle, kuinka valmistaa oma Lontoon paistinpurkki yksinkertaisilla, nopeilla ja helpoilla vaiheilla, jotta voit nauttia tuosta runsasta ateriasta hetkessä.
Sana pihvi tuli vanhasta norjalaisesta sanasta, joka tarkoittaa paistettua. Se on lihan leikkaus, joka on enimmäkseen kohtisuorassa lihaskuituihin nähden. Tämä parantaa lihan arkuutta. Suurin osa pihveistä tarjoillaan grillattua, mutta osa on paistettuja.
Kypsennysaste. Nyt on sinun mieltymyksesi mukaan, missä määrin haluat valmistaa pihviäsi. Pienimmässä lihassa liha on pehmeintä, koska mitä kauemmin kypsennät pihvejä, sitä kuivempi ja sitkeämpi liha saa. Tässä ovat astetta vähiten keitetystä eniten keitettyyn.
Raaka. Nimi kertoo kaiken. Mikään liekki tai lämpö ei ole koskaan koskettanut sitä.
Erittäin harvinainen. Keskustele nopeasta ruoanlaitosta. Hyvin harvinaiset pihvit kypsennetään kahdessa tai kolmessa minuutissa hyvin alhaisella lämmöllä, jolloin liha on edelleen punertavaa.
Harvinainen. Tämä kypsennysaste tekisi pihvin keskiosan punaiseksi ja hieman lämpimäksi ja ulkopuolen hiiltyneeksi.
Melko harvinainen. Keitä pihvi korkealla lämmöllä kahdesta kolmeen minuuttiin, ja sen oletetaan olevan kiinteä ulkopinta, mutta keskellä lämmin ja pehmeä.
Keskitaso. Lihan keskiosan ei pitäisi olla enää punaista, vaan vaaleanpunaista ja ulkopinnan rikas ruskea.
Keskitasoinen. Tämän pihvin keskiosassa on oltava vain vaaleanpunainen sävy ja ulkopinnalla on tummanruskea väri hiiltymisen vuoksi.
Hyvin tehty. Eniten keitetty pihvi, jossa kaikella lihalla on ruskea väri. Sivuja ei saa palaa, vaan hyvin ruskistua.
Lontoon paisti
London broil on tapa valmistaa lihaa. Mutta monet kokit ja kuluttajat erehtyvät siitä tietyn lihan leikkauksena, koska se on yleensä lihakaupan etiketissä, jonka voit ostaa kaupoista.
Oma Lontoon paistosi kypsennetään alle 2 tunnissa.
Miksi sinun pitäisi valita London broil? Se on nopea ja helppo tehdä ja se on halpaa! Se on niin yksinkertaista. Säännölliset pihvit voivat maksaa yli 15€ / punta, mutta Lontoon paisti voi maksaa vain noin 5,20€ / punta. Suurimmalla osalla ihmisistä ei ole varaa syödä pihvejä, ja pihvien syöminen merkitsee yleensä elämääsi. Mutta Lontoon paistinpannun avulla useimmat ihmiset voivat nauttia runsasta ateriaa ajoittain. Lontoon broilissa käytetään yleensä kylkipihviä, mutta voit käyttää myös ylintä pyöreää ja alinta pyöreää pihviä. Sinun on ensin pehmennettävä kylkipihvi, koska se on luonnostaan kovaa ja sinun on ensin marinoitava tai suolattava, jotta se saadaan voimakkaasta mausta.
Hanki kaikki ainekset paitsi liha ja laita ne kaikki yhteen marinadin valmistamiseksi.
Tee useita päällekkäisiä lävistäjiä lihan molemmille puolille ja aseta se leivinastiaan.
Peitä astia marinadillasi harjalla ja peitä pannu muovikelmulla. Aseta se jääkaappiin ja anna sen marinoitua vähintään tunnin ajan. Käännä lihaa vähintään kerran tai kahdesti.
Ota se jääkaapista ja anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi. Toinen marinadin päällyste tekee.
Grillaa pihvi korkealla lämmöllä vähintään 3-8 minuuttia per sivu riippuen siitä, kuinka paljon haluat sen kypsyvän, kääntämällä lämmön puoliväliin. Harjaa marinadilla, jos haluat.
Ota liha ulos grillistä ja viipaloi se ohueksi. Suosittelen, että leikkaat lihan vinosti kuitujen yli, jotta se olisi pureskeltavampaa ja maukkaampaa.
Ole hyvä! Oma Lontoon paistosi kypsennetään alle 2 tunnissa. Hyvää ruokahalua!
