Noudata näitä ohjeita huolellisesti saavuttaaksesi miellyttävimmän ja suussa sulavimman Angus London Broilin, joka varmasti miellyttäisi perheitäsi ja ystäviäsi.
Angus London Broil on naudanliha-annos, jota useimmat eurooppalaiset rakastavat. Toisin kuin nimensä, se on peräisin Euroopasta, eikä kukaan oikein tiedä, miksi sitä kutsutaan "The London Broiliksi". Se tunnetaan virheellisesti lihanleikkauksena, mutta todellisuudessa se on menetelmä sen valmistamiseksi. Naudanliha marinoidaan yleensä ensin ja sitten paistetaan, kunnes se kypsyy keskipitkän harvinaisesta keskipitkään. Jos kypsennät sen sen jälkeen, liha on syötäväksi kelpaamaton. Sitten se leikataan todella ohuiksi viipaleiksi. Angus on kuitenkin karjarotu, jota kasvatetaan yleisesti Skotlannissa. Sen valmistaminen vaatii kärsivällisyyttä ja oikean määrän ainesosia. Lue tietää, miten leipoa paras Angus London Broil kaupungissa.
1. Tarvitsemasi ainesosat ovat:
1 kg Angus-naudanlihaa
0,33 kuppi italialaista kastiketta
4 rkl punaviiniä
2 neilikkaa jauhettua valkosipulia
4 rkl oliiviöljyä
Suolaa ja pippuria
1 tl maissitärkkelystä
Italialainen kastike
2. Laita kulhoon italialainen kastike ja yhdistä se punaviinin, valkosipulin ja 2 rkl oliiviöljyn kanssa. Lisää ripaus suolaa ja pippuria. Sekoita sitä huolellisesti, kunnes kaikki ainesosat ovat täysin mukana. Laita se sivuun.
3. Tee matalat leikkauksetAngus-naudanlihan kaikilta puolilta. Laita se vetoketjulliseen pussiin. Kaada marinaattiseos pussiin. Vetoketju ja laita se jääkaappiin. Anna sen istua tunnista 4 tuntiin. Mitä kauemmin marinoit sitä, sitä tyylikkäämmäksi siitä tulee.
Oliiviöljy
Angus London Broil on naudanliha-annos, jota useimmat eurooppalaiset rakastavat.
4. Kun se on marinoitu tarpeeksi kauan, ota se pois jääkaapistasi. Valmista paistinpannu, laita se lämpöön ja lisää 2 rkl oliiviöljyä. Aseta naudanliha pannulle ja ripusta se minuutti per sivu, kunnes kaikki sivut ovat ruskeita.
5. Esilämmitä uuni 350 asteeseen. Kun olet valmis leikkaamaan, poista pihvi ja laita se leivinastiaan. Peitä se ja laita se uuniin ja paista 20 minuuttia tai kunnes se on keski-harvinainen / keskitaso. Vain varmistaaksesi, että liha on kypsennetty. Voit käyttää lihalämpömittaria. Kiinnitä se naudanlihan paksimpaan osaan, jos lämpötila nousee 130: een, se on jo keitetty keskiharvaan, 140 astetta on keskitasoa.
6. Odottaessasi naudanlihaa, voit aloittaa kastikkeen valmistamisen. Deglaze pannu, jota olet aiemmin käyttänyt naudanlihan kyljentämiseen, laittamalla jäljelle jäänyt marinoitu seos. Lisää ripaus punaviiniä ja suolaa ja pippuria maun mukaan. Anna kiehua, kunnes neste on vähentynyt. Lisää teelusikallinen maissitärkkelystä ja sekoita sitä, kunnes se sakeutuu.
7. Tarkista naudanliha. Kun se on kypsynyt, poista se uunista ja anna sen levätä vähintään 10 minuuttia. Tämä säilyttää mehut, mikä tekee siitä herkullisemman.
8. Laita liha lautaselle ja leikkaa se todella ohuiksi viipaleiksi. Tarjoile sitä kastikkeella.
Noudata näitä ohjeita huolellisesti saavuttaaksesi miellyttävimmän ja suussa sulavimman Angus London Broilin, joka varmasti miellyttäisi perheitäsi ja ystäviäsi. Sinun ei tarvitse enää mennä kalliiseen ravintolaan syömään sitä, kun voit tehdä oman. Joten mene sinne ja aloita ruoanlaitto!
