Grillattua sianlihaa on todella helppo tehdä, varsinkin kun esiintyy erityisiä tilaisuuksia. Saatat joutua valmistamaan jotain erityistä, tai haluat vain nauttia sianlihaa omassa kodissasi kuluttamatta liikaa ravintoloihin. Mahdollisuudet ovat, että grillatun sianlihaa varten tarvittavat ainesosat löytyvät keittiöstäsi. Voit jopa säätää käyttämiesi mausteiden määrää vastaamaan haluamaasi makua. Alla oleva opas opettaa sinulle, kuinka tehdä omat grillatut porsaan kylkiluut maksamatta liikaa.
Tarvittavat materiaalit:
Grilli
Grillikastike
Alumiinifolio
Porsaan kylkiluut (suositellaan 5 paunaa)
2 rkl chilijauhetta
1 rkl valkosipulisuolaa
1 rkl paprikaa
1 rkl juuri jauhettua mustapippuria
1 tl cayenne-pippuria
Pienellä työllä voit nauttia maukkaista grillisianlihasta kuluttamatta liikaa.
Kun olet kerännyt ainesosat ja materiaalit, tee kylkiluut:
Tarkista ensin, mitä sinulla on. Ennen kuin menet kauppaan ja ostat ainesosia, tarkista ensin maustekaappisi, onko sinulla lueteltuja ainesosia. Ainesosat ovat hyvin yleisiä. Jos sinulla ei ole niitä, tee luettelo siitä, mitä sinun pitäisi ostaa. Yritä ostaa tuoreita sianlihaa kylmästä ruokakaupasta tai lihakaupasta.
Luo kuiva hieronta kylkiluille. Sekoita erilliseen kulhoon seuraavat ainesosat: Chilijauhe, valkosipulisuola, paprika, jauhettu mustapippuri ja cayennepippuri. Oikea määrä ainesosia löytyy yllä.
Esilämmitä grilli. Grillejä on erilaisia, jos sinulla on kaasugrilli, esilämmitä se korkealla, kun taas sinulla on hiiligrilli, sytytä hiilet, jotta voit vain valmistaa myöhemmin ja säästää aikaa.
Hiero sian kylkiluut kuivalla hieronnalla. Varmista, että koko kylkiluu on peitetty hieronnalla. Kääri kylkiluu alumiinifoliolla kahdesti. Voit tehdä tämän etukäteen säästääksesi aikaa, jotta voit kokata ne myöhemmin.
Laita kylkiluut grilliin. Voit myös tarkistaa grillin lämpötilan. Aseta kaasugrillin lämpötilaksi keskilämpötila. Käännä kylkiluut satunnaisesti noin tunnin ajan tai kunnes ne ovat tarpeeksi pehmeitä sinulle.
Poista kylkiluut grillistä. Poista tinafolio varovasti. On suositeltavaa käyttää potinpitimiä, koska kylkiluut ovat erittäin kuumia. Laita sivuun hetkeksi.
Öljy grillin arina. Aseta kylkiluut uudelleen grilliin. Harjaa ne grillikastikkeella ja peitä vähintään viisi minuuttia. Älä odota enää, koska et halua ylikypsentää kylkiluutasi.
Käännä ne ympäri. Harjaa kylkiluut uudelleen grillikastikkeella ja odota vielä viisi minuuttia. Poista kylkiluut varovasti ja aseta ne lautaselle. Viipaloi ne ja ne ovat nyt valmiita palvelemaan.
Nauti maukkaista grillisianlihasta
Tarjoile niitä heti kypsennyksen jälkeen, koska niiden maku voi olla erilainen tai ne voivat kuivua jatkuvan uudelleenlämmityksen jälkeen. Nauti riisin tai perunamuusin kanssa. Voit myös tehdä kastiketta tai tarjoilla niitä ostamasi grillikastikkeen kanssa maun parantamiseksi. Pienellä työllä voit nauttia maukkaista grillisianlihasta kuluttamatta liikaa.
