Tämä lisuke on maukas tapa saada riisiä, ja se on loistava lisä itämaisiin ruokiin. Se voidaan valmistaa perinteisellä tahmealla riisillä, kuten thaimaalaisella ruoalla, tai Basmatiriisin tai Ben-setän kanssa. Olen tehnyt sen kaikkien kolmen kanssa ja kaikki, mikä on erilaista, on itse riisin kypsennysohjeet.
Jos käytät päivän vanhaa riisiä, joka on ollut jääkaapissa, tämä resepti osoittautuu paremmaksi. Toinen vaihtoehto, jos sinulla ei ole vanhaa riisiä, on keittää riisi muutama tunti eteenpäin, antaa sen jäähtyä ja sitten valmistaa tämä ruokalaji.
Ainekset:
- 0,75 kuppia kypsentämätöntä riisiä tai 2 kuppia keitettyä riisiä
- suolaa maun mukaan
- 1-2 rkl soijakastiketta
- 2 scallions (kevätsipulia) hienonnettu
- 2 tl jauhettua tai hienonnettua valkosipulia
- öljy paistamiseen
- 1 tl voita
Vaihe 1
Jos kypsennät riisiä, noudata pakkauksen ohjeita tai seuraavia ohjeita.
Laita riisi kattilaan ja pese, kunnes vesi loppuu. Tämä poistaa riisin jauhemaisen jäännöksen ja varmistaa, että jyvät eivät tartu. Lisää nyt tarpeeksi vettä niin, että se on tuuman riisin yläpuolella. Lisää suolaa maun mukaan huomioiden se, että lisäämme soijakastiketta, joka on suolaista. Aseta se keskipitkän tai matalan lämmön peittämään ja keitä noin 20 minuuttia. Voit avata kannen ja sekoittaa riisiä silloin tällöin, mutta se on hieno, vaikka et. Anna riisin jäähtyä, ennen kuin muutat siitä valkosipuliriisiä.
Vaihe 2
Lisää pieni öljy suureen paistinpannuun tai wokiin - noin yksi ruokalusikallinen - ja lämmitä.
Vaihe 3
Lisää jauhettu tai hienonnettu valkosipuli ja sekoita noin minuutin ajan. Lisää nyt soijakastike ja sekoita. Se roiskuu vähän. Laske lämpöä äläkä anna nesteen kuivua.
Vaihe 4
Lisää heti riisi ja sekoita, jotta se kaikki saa soijakastike-seoksen ruskean värin. Jatka sekoittamista, kunnes se on lämmitetty läpi ja hyvin päällystetty. Lisää nyt scallions ja sekoita riisiä, kunnes scallions hiipuu hieman.
Maistele riisi nähdäksesi tarvitseeko se lisää soijakastiketta tai valkosipulia ja lisää maun mukaan.
Lisää lopussa tl voita, sekoita ja tarjoile kuumana.
