Kotitekoiset illallisrullat voivat kestää jonkin verran valmistelua, mutta suurin osa ajastasi käytetään odottamaan taikinan nousua; kotitekoisten illallisrullien paistaminen vaatii todella vähän työtä.
Kotitekoiset illallisrullat ovat herkullisia ja yllättävän helppoja valmistaa. Kun aloitat omien kotitekoisten päivällisrullien leipomisen, et koskaan palaa myymälän ostamaan versioon. Illallisrullat valmistetaan lähes samalla tavalla kuin kotitekoinen leipä, paitsi että niistä muodostetaan rullina leivän sijasta ennen paistamista. Näin leivotaan kotitekoisia illallisrullaa:
Näin leivotaan kotitekoisia illallisrullaa.
Ainesosat ja tarvikkeet:
1 pakkaus pikahiivaa
0,25 kuppia sokeria
0,5 kuppi kuivaa maitojauhetta
1 kuppi haaleaa (ei kuumaa) vettä
Noin 3,5 kuppia jauhoja
1 muna
1 tl suolaa
0,25 kupin lyhennys (Crisco tai voita)
Suuri sekoitusastia
Pieni kulho
Sekoitin tai iso lusikka
Muovikääre
Rasvattu pannu
Terävä veitsi
Jäähdytysteline
Sekoita taikina. Sekoita ensin hiiva ja haalea vesi yhteen pienessä kulhossa. Kuplien tai vaahdon tulisi muodostua; tämä on merkki siitä, että hiiva toimii. Sekoita kuiva maitojauhe, sokeri, suola ja 2,5 kuppia jauhoja. Sekoita, kunnes se on vain yhdistetty. Lisää lämmin vesi / hiivasekoitus, lyhennys ja muna sekoittamalla, kunnes pehmeää taikinaa alkaa muodostua. Lisää tarvittaessa lisää jauhoja. Taikinan tulee olla pehmeää ja hieman tahmeaa. Sekoita ainekset sekoittimella tai suurella lusikalla.
Vaivaa taikina. Jos sinulla on sekoitin, jossa on taikinakoukku, voit vaivata taikinan sekoittimellasi. Muussa tapauksessa käytä käsiäsi. Käännä taikina jauhotetulle pinnalle, kuten työtasolle tai suurelle leikkuulaudalle. Vaivaa kätesi kantapäällä kääntämällä taikinaa neljänneskierros jokaisen vaivaamisen jälkeen.
Odota taikinan nousua ja lyö se alas. Aseta taikina takaisin sekoitusastiaan ja peitä löysästi muovikelmulla. Aseta leipä lämpimään paikkaan kymmeneksi minuutiksi ja anna leivän nousua. Lävistä taikina kymmenen minuutin kuluttua.
Muoto rulliksi. Muotoile taikina nyt rullamuodoiksi puristamalla pala taikinaa ja pyörittämällä sitä kämmenissäsi, kunnes se on pyöristetty. Muista, että taikinasta tulee noin kaksinkertainen koko, kun rullat on tehty, joten muotoile rullasi vastaavasti. Aseta voideltuun pannuun riittävän kauas toisistaan, jotta ne eivät tartu toisiinsa. Annetaan nousta 30-45 minuuttia; rullien tulisi olla lähes kaksinkertaisia. Kun ne nousevat, esilämmitä uuni 375 - 400 asteeseen.
Paista sämpylät. Paista sämpylöitä, kunnes yläosat muuttuvat kullanruskeaksi. Tämän pitäisi kestää noin 15 minuuttia.
Tarjoile sämpylöitä. Tarjoile kotitekoisia päivärulliasi voin ja hillon tai hunajan kanssa.
Kotitekoiset illallisrullat haistavat vastustamattoman, kun ne paistavat. Keittiön tuoksu on niin hyvä, että odotat sitä innolla joka kerta kun leipoo leipiä tai sämpylöitä. Kotitekoiset illallisrullat voivat kestää jonkin verran valmistelua, mutta suurin osa ajastasi käytetään odottamaan taikinan nousua; kotitekoisten illallisrullien paistaminen vaatii todella vähän työtä. Voit tehdä monia muunnelmia tästä helposta reseptistä; Esimerkiksi koe, jossa pieniä määriä ja cheddarjuustoa sijoitettu keskelle kunkin rullan ennen paistamista. Tämä resepti tekee noin 12 rullaa; tehdä enemmän sämpylöitä, yksinkertaisesti tehdä enemmän eriä, koska kaksinkertainen erä leipää on vaikea sekoittaa ja vaivaa.
