Vaikka se ei välttämättä ole yhtä aitoa kuin espressokoneella valmistettu todellinen cappuccino-vaahto, se maistuu samalta.
Cappuccino-vaahto on vaahtoinen maito, joka kelluu kupin cappuccinon päällä. Kun hyvä barista valmistaa, tämä vaahto voi olla herkullinen. Jos sitä ei tehdä oikein, sillä ei ole oikeaa makua tai rakennetta. Onneksi pienellä harjoittelulla on helppo valmistaa täydellistä cappuccino-vaahtoa omien kotitekoisten cappuccinoiden päälle. Näin valmistetaan cappuccino-vaahtoa:
Ainesosat ja tarvikkeet:
Maito
Espressokeitin höyrysauvalla
Ruostumaton teräs höyrysäiliö
Lämpömittari (mieluiten pidike) kannun höyryttämistä varten
Muovinen kannu
Puhdas rätti
Lue espressokoneen ohjeet. Tämä on erityisen tärkeää, jos et ole käyttänyt espressokeitintäsi kovin usein. On pidettävä mielessä joitain turvallisuusvinkkejä, varsinkin kun maitoa höyrytetään, mikä voi tulla melko kuumaksi. Maidon höyrytysmenettely on sama käytettäessä suurinta osaa espressokeittimistä, mutta sinun tulee lukea käyttöopas varmistaaksesi, että tiedät oikean menettelytavan koneellesi.
Täytä maitosäiliö. Täytä ruostumattomasta teräksestä valmistettu kannu noin 0,33 täynnä kylmää maitoa. Aseta lämpömittari astiaan tai kannulle, jotta voit seurata maidon lämpötilaa höyrytettäessä. Aseta sitten kannu sivuun.
Valmista höyrysauva. Kun espressokeitin on päällä, haluat puhdistaa höyrysauvan. Tee näin asettamalla sauva muovikannuun ja kytkemällä höyrysauva päälle. Odota, että kuumaa vettä tulee ulos. Hävitä tämä vesi.
Kun espressokeitin on päällä, haluat puhdistaa höyrysauvan.
Höyrytä maito. Aseta nyt höyrysauva hitaasti maitoon. Pidä höyrysauva maidossa; jos nostat sen maidon pinnan yläpuolelle, se voi aiheuttaa sotkua. Kallista kannu hieman niin, että höyrysauva osoittaa kannun pohjan reunaa. Tämä saa maidon sekoittumaan kannun ympärille varmistaen, että se kaikki höyrystyy.
Jatka höyryttämistä. Laske maitosäiliötä asteittain, muista pitää sauva aina maidossa. Varmista, että maito liikkuu jatkuvasti syöttimen reunan ympäri. Tarkkaile lämpötilaa huolellisesti; lopeta höyrytys, kun maito on noin 145 astetta Fahrenheit-astetta ja sen rakenne on mieluisin cappuccino-vaahdossa. Älä anna maidon palaa, mikä tapahtuu, kun se lähestyy 160-170 astetta Fahrenheit-astetta.
Kaada vaahto juomasi päälle. Kaada maitovaahto varovasti cappuccinosi päälle.
Puhdista höyrysauva. Puhdista höyrysauva nyt perusteellisesti. Käytä muoviastiaa uudestaan päästääksesi jäljellä olevan kuuman veden, ja puhdista sitten sauva itse puhtaalla liinalla.
Vaikka cappuccino-vaahtoa on erittäin helppo valmistaa espressokeitin, on myös mahdollista tehdä tämä vaahto, jos sinulla ei ole tällaista konetta. Vaikka se ei välttämättä ole yhtä aitoa kuin espressokoneella valmistettu todellinen cappuccino-vaahto, se maistuu samalta. Kaada vain lämmin (ei kylmä) maito tehosekoittimeen ja sekoita sitten, kunnes saat haluamasi sakeuden cappuccino-vaahtoosi.
