Gin ja vodka ovat hyvin samanlaisia; itse asiassa voit tehdä oman giniä maustamalla ja suodattamalla pullon vodkaa.
Gin on kirkas vodkasta valmistettu alkoholi. Sillä voi olla ankara maku, joten yrttejä, erityisesti katajanmarjoja, lisätään alkoholin maun parantamiseksi. Gin ja vodka ovat hyvin samanlaisia; itse asiassa voit tehdä oman giniä maustamalla ja suodattamalla pullon vodkaa. Näin tehdään gini:
Materiaalit ja varusteet:
0,25 kuppia kuivattuja katajanmarjoja
2 tl koko korianteria
1,5 tl kuivattua appelsiininkuorta
1 tl kuivattua sitruunankuorta
1 koko kardemumma
1 750 ml pullo 100 todistettua vodkaa
1 750 ml pullo 80 todistettua vodkaa
Brita-suodatinkannu viidellä uudella suodattimella
Cheesecloth
Pieni kulho
Monitoimikone tai tehosekoitin
Uudelleen suljettava purkki, tarpeeksi suuri vodkaa ja yrttejä varten
Gin on kirkas vodkasta valmistettu alkoholi.
Kuinka tehdä giniä:
Sekoita ainekset. Hajota korianteri ja kardemumma monitoimikoneessasi tai tehosekoittimessasi. Aseta sitten ne sivuun pieneen kulhoon ja sekoita loput kuivista ainesosista tähän kulhoon. Katajanmarjat ovat välttämättömiä ginin aromiaineille, mutta voit korvata minkä tahansa muun hedelmäkuoren tai yrtin.
Lisää yrtit vodkaan. Lisää kaikki yrtit ja muut ainesosat pulloon vodkaa, joka on kaadettu suureen lasipurkkiin. Sekoita hyvin sekoita ainekset nesteeseen. Sulje sitten purkki tiiviisti.
Anna purkin istua. Pidä suljettua purkkia pimeässä huoneessa tasaisessa huoneenlämmössä noin viikon ajan. Ravista purkkia hyvin päivittäin yrttien sekoittamiseksi. Kun gini on loppusuoralla, sen pitäisi saada hieman väriä ainesosista.
Laimenna gini. Laimenna nyt giniaromi sekoittamalla tämä maustettu alkoholi pulloon 80 todistettua vodkaa, mikä auttaa poistamaan kovan palamisen valmiista ginistäsi. Jos maistat giniä ennen sen laimentamista tai suodattamista, sillä on voimakas ja todennäköisesti epämiellyttävä maku.
Siivilöi gini. Suodata saatu alkoholi cheeseclothin läpi kiinteän materiaalin (hedelmäkuoret ja yrtit) poistamiseksi ginisekoitteestasi. Käytä sitten Brita-suodatinta jäljellä olevan sakan poistamiseen. Suodata se viisi kertaa, joka kerta uudella suodattimella, saadaksesi parhaan laadun giniä. Värin tulee olla kirkas, ei ruskea, kun gini on täysin suodatettu. Jatka suodatusta, kunnes nestemäisestä aineesta on poistunut samentumia tai värejä.
Nauttia! Kun gini on täysin suodatettu, se on valmis juomaan. Juo gini yksinään tai sekoitettuihin juomiin.
Kotitekoinen gini sisältää korianteria
Kun olet oppinut tekemään tämän perusreseptin, kokeile erilaisia makuja ja yrttejä löytääksesi haluamasi sekoitus. Muita suosittuja makuja kotitekoiselle ginille ovat korianteri, kaneli, greipitappi, Kaffir-kalkkilehdet, muskottipähkinä, korianteri, tähtianis ja laventeli. Saatat jopa haluta tehdä useita lajikkeita giniä käytettäväksi erilaisissa cocktaileissa. Tätä giniä on helppo tehdä, eikä sinun tarvitse edes pysäytyslaitetta tai muita monimutkaisia laitteita.
