Maito höyrystetään täyttämällä maitosäiliö vain puolivälissä täynnä maitoa.
Haluatko, että voisit valmistaa espressojuomia kotona kuten kokenut baristasi suosikkikahvilassasi? Pienellä harjoittelulla ja hyvällä espressokoneella se on mahdollista. Näin valmistat espressojuomia:
Ainesosat ja tarvikkeet:
Höyrytysastia
Maitolämpömittari
Puhdas keittiöpyyhe
Kahvikauha
Kahvin peukalo
Suuri lusikka
Espressokeitin
Kuppi tai muki valmiille espressojuomalle
Kahvipavut, jauhetut koneellesi (joko höyry- tai pumppukäyttöiset)
Aromi (valinnainen)
Maito
Espressojuomien valmistaminen voi viedä jonkin verran käytäntöä, mutta se on melko suoraviivaista, kun saat sen ripaan.
Vaiheet ja menettelyt:
Määritä haluamasi juoma. Vaikka tilaisit saman päivän joka päivä samasta kahvilasta, et ehkä tiedä tarkalleen, mitä tilauksesi sisältää. Määritä ensin mitä juomaa haluat. Joitakin yleisiä esimerkkejä ovat macchiato, latte, Europeano, mokka ja cappuccino, vaikka tietysti on lukemattomia muita. Suurin osa espressojuomista sisältää jonkin verran yhdistelmiä espressokeitteistä, höyrytettyä maitoa ja vaahtoa. On myös lukemattomia makulajikkeita, joissa käytetään yleensä maustettuja siirappeja.
Lue käyttöopas. Jos olet uusi espressomaailmassa, lue espressokoneesi käyttöopas. Jokainen kone toimii eri tavalla; opi käyttämään omistamaasi mallia ennen kuin yrität luoda omia espressojuomiasi.
Höyrytä maito. Maito höyrystetään täyttämällä maitosäiliö vain puolivälissä täynnä maitoa. Upota sitten höyrysauva maitoon. Kytke höyrysauva päälle ja ohjaa höyrysauva siten, että se on juuri maidon pinnan alapuolella, mikä luo päälle vaahtokerroksen, mutta ei puhalla suuria kuplia maitoon. Kun vaahtokerros on muodostunut, jatka lopun maidon höyryttämistä, kunnes se saavuttaa 145-165 astetta. Ole erittäin varovainen maitoa höyryttäessä, varsinkin jos olet uusi espressojuomien valmistuksessa, koska maito kuumenee hyvin.
Ymmärrä itse espresso. Crema on kerros laukauksen päällä. Se on erittäin makea, ja sen pitäisi olla ohut, vaalea kullanruskea kerros. Ruumis muodostaa suurimman osan laukauksesta; sen pitäisi olla karamelliruskea. Alin kerros, jota kutsutaan sydämeksi, on hieman katkera tasapainottamaan creman makeutta, ja sen pitäisi olla syvä, rikas ruskea väri.
Vedä laukaus. Lisää espresso koneeseesi, tampaa se alas ja vedä sitten kaksi annosta espressokeitin ohjeiden mukaan.
Kokoa juoma. Kokoa valitsemasi espressojuomasi kuppiin tai mukiisi. Kokoonpano riippuu valitsemastasi espressojuomasta. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi lämmitä kuppi ennen espressojuoman kaatamista; tämä tekee siitä kuumemman pidempään.
Herkullisia espressojuomia
Espressojuomien valmistaminen voi viedä jonkin verran käytäntöä, mutta se on melko suoraviivaista, kun saat sen ripaan. Nämä herkulliset espressojuomat voivat tarjota hyvän alun aamulle, ja ovat usein paljon halvempia kuin päivittäisen kahvin valmistaminen.
