Sinun ei tarvitse lisätä omenamehun sokeripitoisuutta, jos olet valinnut oikeat omenalajikkeet, mutta maista mehu nyt ja lisää tarvittaessa vähän sokeria.
Hanki vinkkejä omenamehun ainesosista ja muusta
Kotitekoinen omenamehu on herkullinen herkku. Voit jopa tehdä tarpeeksi kestämään koko vuoden. Tämä omenamehumekko maistuu paljon paremmin ja on luonnollisempaa kuin kaupasta ostettu. Kerää ainekset ja ruoanlaittovälineet ja aloitetaan!
Valitse omenat. Älä käytä omenamehuun mitään omenoita. Jos valitset luonnostaan makeat omenat, sinun ei tarvitse lisätä paljon sokeria. Muista, että kotitekoisella omenamehulla on paljon vahvempi maku kuin kaupassa ostetuilla, pastöroiduilla. Näitä lajikkeita ovat Red Delicious, Fuji, Gala ja Rooma. Älä koskaan käytä mehuasi vain yhtä lajiketta omenoita - valitse seos omenoita. Varmista, että omenasi ovat täysin kypsiä; alikypsästä omenasta saadaan mehua ilman paljon makua. Voit valmistaa suuren määrän omenamehua ja sitten sen, joten harkitse ostamista holkista säästääksesi rahaa. Pensas omenaa tuottaa 15 tai 16 litraa mehua.
Vaihe 3
Valmista omenat. Pese omenat, ydin ja pilko ne. Älä kuori niitä.
Vaihe 4
Valmista purkit. Pese purkit ja aja ne joko astianpesukoneen läpi tai keitä niitä 10 minuutin ajan steriloidaksesi ne ennen omenamehun valmistamista. Pidä purkit lämpimänä, kunnes olet valmis käyttämään niitä; tämä estää heitä halkeilemasta.
Vaihe 5
Tämä omenamehumekko maistuu paljon paremmin ja on luonnollisempaa kuin kaupasta ostettu.
Keitä omenat. Täytä iso potti vedellä, jonka syvyys on enintään 10 senttimetriä. Lisää sitten omenat. Peitä kattila ja käännä liesitaso korkealle. Kun vesi on kiehunut hyvin, käännä se keskitasolle ja jatka keittämistä, kunnes omenat ovat pehmeitä läpi.
Vaihe 6
Siivilöi omenat. Nyt sinun on suodatettava omenat poistamaan massa, nahat, siemenet ja varret. Voit ajaa sen seulan tai siivilän läpi tai jääkaappiin päiväksi ja kaada sitten neste ulos jättämällä sedimentti pohjaan hävitettäväksi. Suodatettua omenamehua varten kirjoita siivilä tai seula cheeseclothilla, kahvisuodattimilla tai hyytelepussilla ja anna tuoreen mehun tippua sen läpi hitaasti.
Kuumenna mehu. Kuumenna sitä matalalla, kunnes olet kerännyt tarpeeksi mehua purkkien täyttämiseen. Lisää kaneli maun mukaan. Sinun ei tarvitse lisätä omenamehun sokeripitoisuutta, jos olet valinnut oikeat omenalajikkeet, mutta maista mehu nyt ja lisää tarvittaessa vähän sokeria.
Vaihe 8
Voiko mehu. Sinun ei tarvitse purkaa mehua, mutta se kestää paljon kauemmin, jos et. Säilötyä omenamehua voidaan säilyttää enintään vuoden ajan. Huolellisesti kauha mehu omaan säilöntäastioiden, täyttämällä ne sisällä neljäsosa tuumaa yläreunaan, ja kiristä kansi. Säilytä mehu asettamalla purkki tölkkiin, peittämällä vähintään tuumalla kiehuvaa vettä. Keitä 10 minuuttia sulkemaan purkit.
Vaihe 9
Jäähdytä purkit. Nosta ne ulos ja anna niiden jäähtyä yön yli koskematta niihin. Tarkista, että ne ovat tiiviisti painamalla kannen keskiosaa. Sinetöimättömät purkit tulee jäähdyttää ja käyttää nopeasti.
