Kuinka kaataa olutta?

Oluen kaatamisen suhteen olemme kaikki tehneet virheitä. Se tapahtuu joka päivä baareissa, kahden tunnin toimistolounailla, frat-juhlissa, estäjöissä, opettajien auloissa (luultavasti), ehkä jopa kansainvälisellä avaruusasemalla. Oletko koskaan yrittänyt kaataa ja painaa olutta nollapainossa? Sinulla on? No, aiomme käsitellä joitain ohjeita, joiden avulla voit kaataa parempaa olutta tänne vankalle alustalle. Kun olet oppinut tämän temppun, ehdotan, että tutustut Rapid-baarimikon vinkkeihin saadaksesi lisätietoja kaikenlaisten juomien sekoittamisesta (ja kaatamisesta!).

Kaada olutta:

1. Perusohjeet. Jos haluat nopean ja pelkistävän oppaan oluen kaatamiseen (enemmän tai vähemmän tehokas useimmille oluille), tässä se on.
   • Kallista olutlasi.Kallista sitä steiniä noin 45 astetta.
   • Kaada olut varovasti lasin sivulle, suunnilleen lasin puoliväliin. Kun hieman yli puolet olutta kaadetaan, jotta lasi täysin pystysuorat uudelleen ja kaada loput suoraan oluen luoda hyvä pää.
   • Hyvän pään tulisi olla sormen leveyden ja 4 senttimetrin välillä .Optimaalinen pään koko riippuu oluesta.
2. Mikä on niin tärkeää pään suhteen? Olut ilman päätä on eräänlainen kuin henkilö, jolla ei ole päätä, mutta pahempi. Pään menetys on enemmän kuin esteettinen menetys. Monet oluet vaativat pään paljastamaan aromaattisen ja aromisen luonteensa.
3. Erilaiset kaadot eri oluille (toivon, että riimaus...) Edellä mainitut ohjeet ovat vain yleisiä; sinun pitäisi säätää niitä eri oluille. Tässä on joitain tärkeitä parannuksia.
   • Alesille.Noudata yleisiä sääntöjä melko tarkasti, mutta ehkä kaada hieman kauemmin lasin sivua pitkin kallistamalla sitä. Tavoitteesi tulisi olla pää, joka mittaa noin sormen leveyden. Liian suuri pää tarkoittaa, että menetät joitain aleille tyypillisiä katkeria tai humalaisia makuja.
   • Hefeweizenille. Hefeweizenin pää voi hiipiä sinuun ja aiheuttaa yllätyksen. Sen voimakas vaahdotuspotentiaali tarkoittaa, että sinun tulisi kaataa erityisen varovasti lasin sivua pitkin. Sinun ei tarvitse suoristaa lasia puolivälissä kaatosi. Jos pään oikaiseminen on välttämätöntä, voit tehdä sen aivan lopussa. Sisällytä yleensä hiivainen sedimentti pullon alaosaan (lisää myöhemmin).
   • Stoutille.Stout ansaitsee paksun pään. Jos menet baariin ja tilaat Guinnessin hanasta, huomaat toivottavasti, että baarimikkotäyttää olutlasisi hitaasti puoliväliin ja antaa sitten oluen laskeutua hieman ennen kaadon päättämistä. Sinun tulisi jäljitellä tätä menetelmää, kun kaadat omat tukkesi. Kun olet kaadanut hitaasti puolet oluesta, keskeytä oluen laskeutuminen ja jatka sitten loput.
   • Pilsnerille.Monet ehdottavat, että kaadat vain suoraan alas pystysuoraan lasiin saadaksesi terveellisen pilsnerin pään, joka tyypillisesti ulottuu lasin huulelle.
4. Olut, jossa on jäämiä pullon pohjassa. Jos katsot joidenkin oluiden pohjaa, näet hiivainen sedimentti, joka on laskeutunut pullosi pohjaan. Joissakin tapauksissa sinun on jätettävä tämä sedimentti lasista, kaatamalla sitä varovasti, jotta et sekoittaisi sitä. Pullossa ilmastoidut oluet ovat kuuluisia pohjan sedimentistä. Jotkut ihmiset eivät välitä juoda sitä, mutta monet kokevat, että tämä hiivainen sedimentti olisi pidettävä poissa oluesta, jotta herkemmät makut voisivat tulla esiin.

   Mutta muille oluille (kuten hefeweizen ja suodattamattomat belgialaiset valkoiset) tämä sedimenttikomponentti voi olla melko tärkeä maku oluelle. Näissä tapauksissa sinun tulisi todella säätää kaatosi sisällyttämään siihen mahdollisimman paljon sedimenttiä. Kaada melkein koko pullon sisältö varovasti, jättäen vain muutama gramma pulloon. Pyöritä sitten pullon sisältöä pyörivin liikkein pulloa hieman kallistamalla, jotta kaikki sedimentit irtoavat ja sekoittuvat jäljellä olevaan vaahtoavaan nesteeseen. Kaada sitten nämä maukkaat viimeiset grammat lasillesi ja nauti!

   

5. Ole valmis kohtaamaan huonoja kaatoja. Huono olut kaada ei ole vain juhlien rikkomus, jonka monet humalassa opiskelijat ovat syyllistyneet. Aito, vilpittömässä mielessä toimiva baarimikko tekee myös virheitä, joskus traagisesti. Jos kyseessä on ensimmäinen rikkomus, kannattaa antaa sen liukua, jotta sinut ei tunneta oluen snobina. Mutta kahden tai useamman toistuvan rikkomuksen jälkeen sinun tulee mainita väärinkäsittely.
   • Varkaat.Jos olet viettänyt aikaa lukuisissa baareissa (ja jos et ole, kuinka ihmeessä vietät elämääsi?!), olet epäilemättä kohdannut halvan skate-baarimikon, joka leikkaa grammat jokaisesta tuopista säästääkseen rahaa. He peittävät usein varkautensa kaatamalla liikaa päätä oluelle.
   • Vihaajat.Toiset taas tekevät päinvastaisen synnin - kaatavat oluen ilman päätä. Koska pää on oluen tärkeä osa, oluen kaataminen ilman päätä - vaikka baarimikko uskoakin, että enemmän olutta on anteliaisuus - heikentää oluen arvostusta.
   • Hyvä viimeiseen pisaraan?Kun on kysesedimentillä varustetuista olutpulloista, hyvän baarimikon tulisi kysyä suojelijalta sisällyttääkö sedimentti kaatoon vai ei. Baarimikko olettaa kuitenkin aivan liian usein, että jokainen pieni olut on tarkoitettu kulutukseen.
6. Kaadetaan oikeaan lasiin. Jokainen puristi kertoo sinulle, että lasi on melkein yhtä tärkeä kuin kaataminen. Jopa ne meistä, jotka kiertävät, kärkivät tai purevat olutpullon korkin ja kutsuvat sitä tehdyksi, haluavat toisinaan nähdä oluen juomisen aikana, ja miksi ei heidän pitäisi? Jotkut (mukaan lukien minä) väittävät, että oluen ulkonäön huomiotta jättäminen on isku panimolle, joka valmisti kipeästi arvokasta juomaa. Tarjoisitko viiniä läpinäkymättömässä muovikupissa, jos sinulla olisi pääsy pohjavarsiin?

   Sen lisäksi olutlasit on suunniteltu auttamaan erilaisten oluiden täydellisessä arvostuksessa. Koska esimerkiksi stout ja hefeweizen ovat hyvin erilaisia, he pärjäävät paremmin hyvin erilaisissa lasissa. Katso Beer Advocaten hyödyllinen opas oikean olutlasin valitsemiseen. Kohtele näitä suduja arvokkaasti!

7. Puhtauden merkitys. Pöly, lika ja öljyt voivat häiritä oluen makua, ja ne voivat myös häiritä hiilihapotusta ja hyvän pään tuotantoa. Kaada olut aina puhtaaseen lasiin. Jos olet huolissasi siitä, että pää on liian suuri, kostuta lasin sisäosa ennen oluen kaatamista.

Muistatko ensimmäisen kerran, kun kaatoit olutta? Suurin osa meistä muistaa ensimmäiset yrityksemme tuhlaaviksi ja kyvyttömiksi. Monet meistä tekevät edelleen virheitä kaatamalla olutta hyvin kypsyyteen - joskus liian suuria korvauksia aikaisemmista virheistä, toisinaan huolimattomasti (tai humalassa) toistamalla samat. En todellakaan välitä siitä, mitä teet Coors Lightin kanssa, mutta hyvä olut ansaitsee kunnon kaatamisen. Sinäkin ansaitset sen!