Huomaat, että valkoviinit ovat todella keltaisen sävyjä ja punaviinit ovat todella violetin, punaisen ja ruskean sävyjä.
Jos olet uusi viinin maailmassa, viiniä maistaminen voi olla hämmentävää. Viinin maistelu on erilaista kuin viinin juominen. Kun juot viiniä, teet sen nautinnoksi ilman muuta ohjelmaa. Kun maistelet viiniä, tarkoituksena on löytää viinin luonne mahdollisimman täydellisesti. Saatat huomata, että nämä tiedot lisäävät arvostustasi, kun lopulta juo viiniä. Jos olet kiinnostunut oppimaan maistamaan viiniä, tässä on joitain vinkkejä.
Ensimmäinen vaihe viinin maistelussa on itse asiassa sen tarkkailu. Kaada pieni määrä viiniä pullosta lasillesi ja katso sitä. Aseta lasi valkoiselle taustalle (kangasliina tai pöytäliina toimii hyvin) ja tarkista sen väri. Huomaat, että valkoviinit ovat todella keltaisen sävyjä ja punaviinit ovat todella violetin, punaisen ja ruskean sävyjä. Määritä mitä väriä näet viinissä.
Vaaleat valkoviinit ovat yleensä uudempia viinejä. Kuten valkoviinit ikä, he tummua.
Joissakin punaisissa violetti sävy on usein merkki nuoresta viinistä. Punaviinit ikääntyvät yleensä kohti ruskeita sävyjä.
Seuraava vaihe viinin maistelussa on pyörittää viiniä pyörivin liikkein lasissa. Tämä antaa hapen päästä viiniin ja auttaa vapauttamaan viinin aromin.
Kun olet pyörittänyt, on aika haistaa. Haistat, millaista "nenää" viinillä on. Nenä puhuu viinistä hajua. Pistä nenäsi suoraan lasillesi ja hengitä sen tuoksua. Aluksi ainoa asia, jonka saatat haistaa, on viini. Ei se mitään! Jonkin ajan kuluttua tekemällä tätä eri viineillä, alat havaita erilaisia aromeja, kuten hedelmiä, puuta, mausteita, kukkia ja lukemattomia muita kiehtovia aineita. Näiden hajujen tunnistaminen vaatii käytäntöä.
Lopuksi on aika maistaa viiniä. Itse asiassa sinun täytyy siemailla sitä. Anna viinin pysyä suussa, jotta saat täydellisen käsityksen sen monimutkaisesta mausta. Onko se makea? Hapan? Sileä? Lihavoitu? Maanläheinen? Nahkea? Löydätkö hedelmiä? Jos on, minkälaisia hedelmiä? Voitko maistaa tammea? Viinin maku voi olla loputtoman monimutkainen.
Kun olet antanut makuhermoillesi mahdollisuuden kokeilla viiniä, voit joko niellä sen tai sylkeä. Jos maistat vain yhtä viiniä ja jatkat saman viinin juomista, voit yhtä hyvin niellä. Jos maistelet useampaa kuin yhtä viiniä, kannattaa harkita sen sylkemistä. Et halua heikentää maistelupäätöstäsi saamalla vinkkejä.
Jos olet uusi viinin maailmassa, viiniä maistaminen voi olla hämmentävää.
Viimeinen vaihe on selvittää piditkö maistamastasi vai ei. Tämä on todella tärkein osa viinin maistelua - henkilökohtaisten mieltymysten määrittäminen. Jos pidit viinistä ja kukaan muu ei, älä pelkää ilmaista mielipiteesi.
Jos aiot maistella useita viinejä kerralla, on suositeltavaa aloittaa kevyillä valkoisilla ja siirtyä sitten raskaampien valkoisten joukkoon. Jatka sitten vaaleanpunaisella ja siirry lopuksi raskaampiin punaisiin. Huuhtele lasi jokaisen viinin välillä ja ota siemaillen vettä puhdistaaksesi kitalaesi.
Vaaditut työkalut:
Viini ja lasit
Korkkiruuvi
Valkoinen kangas
Nopeat vinkit:
Jos alueellasi on viinitiloja, ota selvää, tarjoavatko he maistia. Ne ovat yleensä erittäin halpoja ja koulutuksellisia.
