Kuinka ostaa oluenvalmistustarvikkeita ja -laitteita?

Onnistuminen oman oluen valmistuksessa kotona alkaa oikeista tarvikkeista ja varusteista. Suuri osa tarvitsemastasi voi olla halpaa tai ilmaista, jos tiedät mistä etsiä ja kysyä. Nämä ovat ohjeet tarvikkeiden ostamiseen, ei ohjeita oluen valmistamiseen.

1. Pullot: Osta hyvää olutta ja juo se - kova työ, eikö? Huuhtele jokainen pullo vedellä juomisen jälkeen ja säästä. Jos et huuhtele pois, hometta kasvaa niissä, etkä halua puhdistaa ja käyttää niitä. Pyydä ystäviä tekemään sama. Sinulla on pian tarpeeksi ensimmäisen annoksen valmistamiseksi. Ainoastaan pullon tyyppi, joka vaatii avaimen, on hyödyllinen kotipannulle. Et voi käyttää kierrekorkkeja. Liota etiketit pois voimakkaasta ammoniakki-vesi-seoksesta. Tarvitset noin 50 pulloa tavallista 5 litran oluterää kohti, joten kahdeksan 6 pakkausta on täydellinen.
2. Keittoastiat: Älä käytä alumiinia. Tarvitset vähintään yhden ruostumattomasta teräksestä valmistetun ruukun (tai emalin, jossa ei ole siruja sisäpuolella), joka mahtuu noin kolme litraa. Suosittelen kahta ruukkua. Suurin osa kotipannusta valmistetaan 5 litran erissä, joten jos et halua kiehua ja jäähdyttää asioita kahdesti, hanki kaksi kattilaa. Löydä nämä säästökaupoista tai autotallimyynnistä.
3. Pulloharjat ja puhdistusaineet: Ehdottomasti puhtauden kannalta. Saastuminen on pahin vihollisesi. Sinun ei tarvitse olla ylellistä, joten osta edullisesti paikallisesta supermarketista, mutta haluat hankkia erityisesti lasikonttiisi suunnitellun harjan (jos saat sellaisen). Loput tarvikkeistasi ja varusteistasi pitäisi todennäköisesti tulla kotitakeiden toimittajalta.
4. Loput perusasiat - Ensisijaiset ja toissijaiset käymisastiat, muoviputket, rei'itetyt kumitulpat, sifonointi- ja pullotäyttösarja, käymislukko, pullonkorkki, korkit, kelluva lämpömittari ja hydrometri voidaan kaikki yleensä ostaa pakettina paikallisesta kodistasi panimotarvikekauppa tai online-toimittaja. Suurin osa toimittajistani, jonka kanssa olen tekemisissä, antaa sinun poistaa ja vähentää kaikki tarvitsemasi tuotteet. Jos he eivät salli sitä, tee ostoksia. Etsi toiselta toimittajalta tai katso mitä sarja sisältää ja osta tuotteet erikseen.

   Suosittelen muovista ensisijaista käymisastetta (6-7 gallonaa) ja lasiautoa (5-6 gallonaa) toissijaiseen. Voit tehdä hienosti kahdella muovisella. Oluesi laatu ei vaikuta suuresti, jos ostat halvalla samalla kun käytät kohtuullista huolellisuutta ja varovaisuutta. Tai voit todella käyttää jopa 370€ olutvalmistuspakkaukseen. Älä.

5. Hienoa, mutta ei välttämätöntä aloittaa: Pullonpesulaitteen hanakiinnitys (edullinen ja erinomainen pullojen ja pikkupullojen huuhteluun). Kalliimpi tuote on vierteen jäähdytin. Jos päätät tulla oman oluen todelliseksi panimoksi, se on välttämätöntä.

   

6. Kulutustarvikkeet: Nämä on ostettava tarvittaessa tuoreina. Tarvitset sterilointiliuoksen. Hajusteeton nestemäinen kloorivalkaisuainetta voidaan käyttää, mutta vain tuskin. Valkaisuainetta on huuhdeltava, ja se voi aiheuttaa saastumista. Käytän jodiliuosta. Se ei vaadi huuhtelua. Olen varovainen, eikä minulla ole koskaan ongelmia saastumisessa. Käytän ammoniakkia puhdistukseen. Suosittelen myös, että ylläpidät irlantilaisen sammalen (joka on todella merilevä) määrää. Sitä käytetään kiehumisen viimeisten 15 minuutin aikana oluen selventämiseksi. Älä vaivaudu muihin lisäaineisiin, ennen kuin olet saanut jonkin verran kokemusta tai reseptisi vaatii nimenomaan niitä.
7. Ainekset: Nämä vaihtelevat käyttämäsi reseptin mukaan. Suosittelen sarjaa useille ensimmäisille erille. Sarja voi vaihdella yksinkertaisesta humaloidusta mallasuutteesta täysjyvätuotteeseen. Mene eteenpäin ja aloita välivaiheisella osittaisella mash-paketilla. Tällainen pakkaus sisältää mallasuutteita, joitain murskattua mallasjyvää, oikean hiivakannan, humalaa ja alkusokeria sekä mahdollisia eksoottisia lisäaineita, kuten appelsiininkuorta tai korianteria. Varmista, että saat viljan musliinipussin. Osittainen mash kit tuottaa uskomattomia tuloksia jopa aloittelijoille, jos noudatat ohjeita huolellisesti ja pidät kaiken ehdottomasti steriilinä. Kiinnitä uutepakkauksiin, jos et ole vielä ostanut lämpömittaria. Älä kokeile reseptiä, jolla on erittäin korkea alkoholipitoisuus ensimmäistä kertaa. Ne ovat vain vähän hankalia, ja saatat päätyä jumiin käymisprosessiin. Vältä myös lagereita, jotka on fermentoitava hyvin alhaisissa lämpötiloissa. Kokeile lajiketta, josta pidät todella. Haluat menestyä ensimmäistä kertaa ja tehdä vaikutuksen ystäviin ja naapureihin. Erittäin halvat paketit (alle 19€ tai niin) maistuvat usein erittäin halvoilta. Varoitus tyhjentimestä.
8. Entä halpoja sarjoja, joissa on yksivaiheinen kaksi litran fermentori ja purkitettu humalahiutaleuute, kaikki yhdessä pakkauksessa noin 30€? Ne eivät todellakaan ole kovin huonoja, mutta ne eivät ole kustannustehokkaita tai monipuolisia. Kasvavat ne melkein heti. He tekevät mukavia lahjoja ystäville, jotka puhuvat oman kodin valmistamisesta, mutta eivät koskaan tee mitään asialle. Jos he siirtyvät eteenpäin ja hankkivat vakavia laitteita, he voivat silti käyttää halpaa pakettia juurijuuren valmistamiseen.
9. Osta paikallisesti vai verkossa? Ostan paikallisesti, ja jos lähelläsi on toimittaja, suosittelen tekemään samoin. Kustannukset eivät poikkea suuresti verkko-ostoksista, kun olet verottanut myyntiveron lähetyskustannuksiin. On myös helpompaa saada ja antaa palautetta paikallisen toimittajan kanssa. Ja rehellisesti sanottuna kodin panimot ovat ahkeria ja suorapuheisia, joten voit todennäköisesti saada paljon ilmaisia neuvoja ostoksillesi.

   Jos sinulla ei ole toimittajaa lähelläsi, valinta on selkeä. Ole vain varovainen online-hiivaostoksissasi. En käytä muuta kuin nestemäisiä hiivoja, ja ne pidetään parhaiten jääkaapissa noin 24 tuntia ennen niiden käyttöä. Puolustukseni kuivahiivoja kohtaan on todennäköisesti epäoikeudenmukaista, mutta minulla on ollut niin suuri onni nestemäisten hiivojen suhteen, en harkitsisi kuivien kokeilemista. Online-toimittajat lähettävät nestemäisiä hiivoja kylmässä pakkauksessa, mutta ole varovainen lisäkustannusten suhteen. Tee ostoksia ja tilaa nopeampi toimitus, jos sinulla on siihen varaa.

10. Ja yksi esine, jota ei ole lueteltu yllä, mutta kriittinen pitkän aikavälin menestykselle, on hyvä koti-panimokirja. Hanki Charlie Papazianin uusi täydellinen kotiruuan ilo. Hanki sitten mitä tahansa muita kirjoja ja aikakauslehtiä, jotka sopivat mielikuvituksellesi.

Ole fiksu, ole säästäväinen ja onnellinen kodinpanimo!