Mutta jos et löydä tuoreita äyriäisiä, muista aina ostaa korkealaatuisia pakastettuja äyriäisiä.
Merenelävät ovat kaloja, äyriäisiä, kuten nilviäisiä ja äyriäisiä, ja merileviä, jotka ovat syötäviä. Ne ovat erittäin pilaantuvia tuotteita. Jos niitä ei syö heti tai niitä ei kuljeteta kunnolla, ne pilaantuvat. Joskus tuoreita meren antimia ei ole saatavilla. Jos asut melko kaukana kalastusalueista, et yleensä saa tuoreita mereneläviä. On myös mahdotonta ostaa tuoreita mereneläviä, jotka eivät ole paikallisia alueellasi. Tällöin pakastettuja mereneläviä tulee sisään. Kaupalliset äyriäiset ovat yleensä arktisia tai Tyynenmeren alueelta. Koska merenelävät kuljetetaan mantereelle, niiden laatu ja tuoreus säilyvät tavallisesti pakastettuina sinä päivänä, jona ne on pyydetty. Mutta on aikoja, jolloin se sulaa kuljetuksen aikana tai varastoidaan lämpimiin lämpötiloihin. Tässä on muutamia vinkkejä laadukkaiden pakastettujen merenelävien ostamiseen.
Tarkista sen pakkaus. Etsi reunoista aukkoja, repeämiä tai murskata. Älä osta tässä kunnossa olevia kalaruokapaketteja. Mahdollisuudet ovat, että siellä olevat merenelävät ovat jo saastuneet.
Tarkista jääkiteitä. Jos se on säilytetty läpinäkyvässä pakkauksessa, voit nähdä, onko se jääkiteitä. Jääkiteet ovat merkkejä siitä, että mereneläviä on jo varastoitu hyvin kauan tai ne olivat jo sulaneet, kun ne vain pakastettiin.
Tarkista sen haju. Oikein pakastettujen merenelävien tulisi silti olla hajuja. Sen ei pitäisi hajua hapan tai tuoksua ammoniakilta. Jos äyriäisillä on epämiellyttävä haju, riippumatta siitä, ovatko ne tuoreita tai jäädytettyjä, on todennäköistä, että ne ovat jo pilanneet tai ne ovat saastuneet.
Tarkista kuoret. Tarkista äyriäisten kunto aina. Heitä pois simpukat, jotka ovat halkeillut tai rikkoutuneet.
Tarkista päivämäärä pakkauksesta. Oikein pakastetut ja pakatut äyriäiset, kuten äyriäiset, ja rasvaiset kalat, kuten Alaskan lohi ja savustetut kalat, kulutetaan parhaiten 3-4 kuukauden kuluessa niiden kiinniotosta. Oikein pakastetut ja pakatut vähärasvaiset kalat, kuten kivikalat, kielikampelat ja kampelat, kulutetaan parhaiten 6–9 kuukauden kuluessa niiden pyydystämisestä.
Yritä ostaa mahdollisimman paljon tuoreita mereneläviä, jotka ovat parempia kuin pakastetut.
Tässä on joitain yrityksiä, jotka tarjoavat pakattuja äyriäisiä.
Arktinen kalastus. New Yorkin Buffalossa sijaitseva yritys tarjoaa Islannista ja Arktiselta alueelta pyydettyjä mereneläviä. He markkinoivat tuotemerkkejä Manaberg, Three Seas, Iceland Harvest, OP, Yagry FAS ja X-Sea-Lnt. Voit vierailla heidän verkkosivuillaan osoitteessa arcticfisheries.com, jossa heillä on reseptejä kuuluisista saaliistaan. Voit myös ottaa yhteyttä heihin soittamalla numeroon (716) 632 3633.
Bannerman-äyriäiset. Skotlannissa Ross-shiressä sijaitseva yritys vie äyriäisiä sellaisiin yrityksiin, kuten ravintoloihin ja pizzabaareihin Ranskassa, Espanjassa, Kreikassa, Euroopan Euroopassa sekä joillekin kauppa- ja yksityisasiakkaille. Heidän mereneläviä pyydetään Skotlannin ylämailta. Voit vierailla heidän verkkosivuillaan osoitteessa bannerman-seafoods.co.uk tai ottaa yhteyttä heihin numeroon 01862-892322.
Darik. Woodside, New York, sijaitseva yritys on ylpeä siitä, että se on alan johtava tuoreiden pakastettujen kalojen ja äyriäisten tuonti ja jakelu. He markkinoivat tuotemerkkejä Farallon, Pearl Islands Shrimp, Coral, Harvest, Arriba! Katkarapu, Sea-Deli, Diamond's, Panamanlahti, Tiger Craze, Arriba! Hummeri, oi! Susana, palkintosaalis, Island Prime, Coronado ja George Stavrinos. Voit vierailla heidän verkkosivuillaan osoitteessa darikenterprises.com tai ottaa heihin yhteyttä (718) 424-1100.
Korkealaatuiset elintarvikkeet. Massachusettsin osavaltiossa Danversissä sijaitseva yritys on ylpeä siitä, että hän on yksi korkealaatuisten merenelävien tuotteiden suurimmista jalostajista ja markkinoijista. He markkinoivat tuotemerkkejä Fisher Boy ja Sea Cuisine. Voit vierailla heidän verkkosivuillaan osoitteessa highlinerfoodsusa.com tai ottaa heihin yhteyttä soittamalla numeroon 1888 860 3664.
Osta korkealaatuisia pakastettuja mereneläviä
Yritä ostaa mahdollisimman paljon tuoreita mereneläviä, jotka ovat parempia kuin pakastetut. Mutta jos et löydä tuoreita äyriäisiä, muista aina ostaa korkealaatuisia pakastettuja äyriäisiä.
