Kun olet valmistamassa suosikkisiipikarjaasi loma-aikoina, huomaat pian, että sen valmistuksessa mukana olevien lukemattomien vaiheiden joukossa kalkkunan puhdistaminen on "välttämätöntä"! Itse asiassa sinun on ehkä puhdistettava sisäinen ontelo, elleivät vieraasi nauttivat siitä. Loppujen lopuksi, vaikka palvelisitkin heitä, älä unohda sitä, että ne on kääritty paperiin, jossa voi olla paljon kuitua, mutta vieraasi eivät arvostavat sitä. Pidä mielessä, että lintusi puhdistaminen ei sisällä pelkästään silmukoiden ontelon vapauttamista, vaan myös ylimääräisen veren poistamista ja bakteeritartunnan välttämistä. Kalkkunan puhdistaminen on tärkeä askel juhlaasi menestyksen varmistamiseksi.
Näin puhdistat kalkkunan.
- Poista sisäosat! Älä jätä kalkkunan sisäisiä kalkkunan sisäosiin, vaikka pidätkin niistä, koska ne on kääritty paperiin. Et halua kokata ja palvella heitä tällä tavalla. Ne lisäävät kalkkunaan enemmän kypsennysaikaa, ovat usein alikypsytettyjä ja niistä voi tulla bakteerien pesä, jos ne pysyvät liian pitkään ontelossa sen jälkeen, kun kalkkuna on uunista. Parempi tapa valmistaa ne olisi leipoa ne uunissa erillisessä astiassa, lisätä ne täytteeseesi tai keittää ne keitossa tai kastikkeessa.
- Puhdista ontelo! Laita kalkkuna isoon pannuun. Kaada kylmää vettä ylimääräisen veren huuhtelemiseksi ontelosta. Älä koskaan käytä kuumaa tai lämmintä vettä, sillä se keittää lihan, kuivaa sen ja kutsu bakteereja illalliselle.
- Sano "ei" bakteereille! Lisää tl suolaa kylmään veteen huuhdellessasi kalkkunan sisäonteloa. Tämä estää bakteeritartunnan, joka saisi kaikki sairastumaan. Myös suola estää lihan kuivumisen pitämällä mehut loukussa lihan sisällä ja lisää myös makua.
- Tyhjennä kaikki! Tyhjennä suolattu vesi kalkkunan sisäontelosta.
- Toista prosessi! Suorita tämä puhdistusprosessi kolme kertaa varmistaaksesi, että ontelo on puhdistettu perusteellisesti ja turvallisesti.
Voin vakuuttaa teille, että jos noudatat näitä kalkkunan puhdistamiseen liittyviä vaiheita, se on turvallisesti valmistautunut kypsennysaikaan estäen samalla bakteeritartunnan, joka tekisi kaikista rakkaistasi erittäin sairaita. Nautitaan hyvä ateria lomakauden aikana. Pidä hauskaa näiden loma-kalkkunavinkkien kanssa ja rakenna upeita muistoja!
