Silikoni-leivonnaiset, toisin kuin vanhanaikainen metallityyppi, eivät ruostu. Lisäksi se ei vaadi rasvaa ennen käyttöä, joten se on terveellisempää käyttää kuin muut pannut. Silti se vie jonkin verran tottua, jos olet tottunut leipomaan metallipannuilla. Näin käytät silikoni-leivonnaisia:
- Ohita öljy. Paistamasi ruoka ei tartu korkean teknologian silikonipannuihin. Silti, jos resepti vaatii pannun voidelemista tai jauhamista, jotkut silikonipannujen valmistajat suosittelevat, että käytät öljyä tai jauhoja joka tapauksessa, koska se voi muuttaa lopputuotteen makua.
- Lisää tukea. Yksi silikonipannujen haittapuoli on, että vaikka se on joustava helpottamaan leivottujen esineiden poistamista helposti, se on myös hieman epävakaa täytettynä taikinalla. Aseta evästearkki silikonipannun alle tuen lisäämiseksi, mikä myös helpottaa uunista poistamista, kun olet valmis. Aseta tuki silikonipannun alle ennen sen täyttämistä taikinalla tai uuniin asettamista.
- Käytä silikonipannuja missä tahansa. Silikoniset leivonnaiset voidaan pakastaa, paistaa tai jopa mikroaaltouunissa. Lisäksi se on konepestävä. Toisin kuin muut pannut, ei ole murtumis, sulamis- tai muita ongelmia, jos yrität pakastaa tai mikroaaltouunia. Älä kuitenkaan käytä silikonista valmistettuja astioita liesitasolla.
- Katso sitä huolellisesti. Paista tavallisessa lämpötilassa, mutta tarkkaile sitä huolellisesti paistoaikana. Tämä on erityisen tärkeää pari ensimmäistä kertaa, kun paistat silikonipannuilla, kunnes tunnet kuinka ne toimivat uunissasi. Jotkut tuotteet saattavat kypsyä nopeammin, kun taas toiset vievät kauemmin kuin perinteisillä pannuilla. Monet leipurit ovat huomanneet, että silikoniset leivinastiat tuottavat tasaisempia leivonnaisia kuin tavalliset pannut.
- Poista leivottu esine. Yksi silikonipannujen eduista on, että leivottu tuote on paljon helpompi poistaa pannusta. Anna ravista silikonipannua vain vähän, ja kakku liukuu heti ulos pannusta. Älä yritä käyttää veitsiä tai teräviä esineitä leivottujen tuotteiden poistamiseen; nämä voivat vahingoittaa silikonipannuastioita.
- Säilytä silikonipannuja. Silikoni-astiat eivät vaadi erityistä käsittelyä varastoitaessa. Ne ovat melko joustavia ja säilyttävät muotonsa myös taivutettuaan varastointia varten.
Silikoni-leivonnaisia on paljon helpompi käyttää kuin metalli- tai lasiastioita. Leivonnaiset tarttuvat paljon vähemmän ja ne voidaan siirtää pakastimeen tai mikroaaltouuniin suoraan leivinastiaan.
