Jaettu herne keitto on helppo valmistaa, ja miellyttää perhettäsi. Voit tehdä suuren potin keittoa useita aterioita kerralla ja jäädyttää jäämät. Tässä reseptissä on monia muunnelmia, ja voit korvata vihannekset käsillä oleville tai lisätä erilaisia mausteita makusi mukaan.
Vaihe 1
Ainesosat ja tarvikkeet:
- 0,5 kuppi hienonnettua sipulia
- 0,5 kuppi hienonnettua selleriä
- 0,5 kuppi hienonnettua porkkanaa
- 1 valkosipulikäsine, hienonnettu.
- 0,5 kuppi porkkanaa
- 2 kuppia kanaliemiä
- 1 laakerinlehti
- 1 tai useampi kiloa kinkkua
- 1 kuppi kuivattuja herneitä
- Viiva pippuria
- 2 kupillista vettä
- Suuri kattila
- Veitsi
Vaihe 2
Valmista ainesosat. Pilko selleri, sipulit ja porkkanat. Huuhtele halkaistut herneet. Voit myös liottaa niitä kypsentämään nopeammin, mutta tämä ei ole välttämätöntä.
Vaihe 3
Yhdistä ainesosat. Yhdistä kananlientä, valkosipulia, jauhoherneitä, kinkkuluita, laakerinlehteä, vettä ja pippuria suuressa kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä väliaineeksi, peitä ja hauduta tunnin ajan. Jos sinulla ei ole kinkkuluita, käy paikallisessa lihalaskurissa tai jätä se yksinkertaisesti pois. Jos käytät savustetun kinkun luita, säädä lisäsuolapitoisuus korvaamalla osa kanaliemestä vedellä. Sekoita toisinaan. Poista sitten kinkkuluista ja laakerinlehti keittoseoksesta.
Vaihe 4
Valmista kinkku. Kun kinkkuluusi on jäähtynyt tarpeeksi, jotta voit käsitellä sitä, leikkaa liha luusta ja pilko se karkeasti. Hävitä sitten luu.
Vaihe 5
Lisää keittoon lisää ainesosia. Lisää kinkku, porkkana, selleri ja sipuli keittoon. Palauta keitto kiehuvaksi, vähennä sitten keskilämmöllä ja hauduta vielä 20-30 minuuttia.
Vaihe 6
Sose keitto. Jos haluat hienompaa koostumusta, sose keitto tehosekoittimessa. Voit lisätä kinkun takaisin seokseen joko ennen keiton soseuttamista tai sen jälkeen sen mukaan, haluatko kinkkupaloja vai vain kinkun makua.
Vaihe 7
Palvella. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja tarjoile sitten lämpimänä, kekseillä tai leivällä. Lisää pieni persilja tai muutama krutoni koristeeksi, jos haluat.
Yllättäen monet lapset rakastavat jaettua herne keittoa, huolimatta sen vihreästä ulkonäöstä. Se on erittäin helppo tehdä, ja se on hyvä tapa saada lapsesi syömään vihanneksiaan. Jaetut herneet ovat erinomainen proteiinin, folaatin ja kuidun lähde. Tämä resepti palvelee neljää, mutta voit kaksinkertaistaa reseptin ruokkiakseen väkijoukon. Voit myös muuttaa ainesosien määriä maun mukaan tai lisätä uusia, kuten meiramia, tai jopa munakoisoa tai kurpitsaa.
