Prosessi stewing omenat sisältää kuumentamalla niitä veden ja sokerin kunnes mehut käyttää yhdessä siirapiksi. Kun se on tehty täydellisesti, haudutetut omenat ovat pehmeitä, mutta eivät pehmeitä. Ne voidaan tehdä paloina, vaikka perinteisesti haudutetut omenat valmistetaan kokonaisista omenoista. Näin haudutat omenoita:
Ainesosat ja tarvikkeet:
- 1 1,5 kg omenoita
- 1,25 kuppia vettä
- 0,75 kuppia rakeistettua sokeria
- Omenankuorija
- 1 vaniljapapu tai vaniljauute
- Mausteet, mukaan lukien kaneli, neilikka tai muskottipähkinä (valinnainen, maun mukaan)
- Suuri potti
- Kylmä kerma tai jäätelö
- Valmista omenat. Kuori ja ydin omenat, mutta jätä ne muuten kokonaisia. Älä viipaloi omenoita.
- Keitä vesi. Valitse iso pannu, riittävän syvä pitämään omenat yhdessä kerroksessa yhdessä veden ja sokerin kanssa, joka peittää omenoiden yläosat. Sekoita vesi ja sokeri keskenään tässä pannussa ja kiehauta seos kuumalla lämmöllä. Lisää sitten vaniljapapu tai uute sekä kaikki muut mausteet, joita haluat käyttää. Laske nyt lämpö keskitasolle.
- Lisää omenat. Aseta nyt omenat yhdeksi kerrokseksi pannun pohjalle. Sokerin / veden seoksen tulisi peittää omenat kokonaan.
- Keitä omenat. Hauduta omenat keskilämmöllä tai keskilämmöllä. Sokerin, veden ja luonnollisten omenamehujen tulisi juosta yhdessä ja kypsyä. Varmista, että seos ei kiehu liian kuumalla; kun haudutat omenoita, se tulisi tehdä matalalla lämmöllä pidempään. Noin 50 minuutissa tämän seoksen tulisi olla kultainen ja siirappimainen, mutta ei kovin tahmea. Omenoiden on oltava haarukkaarvoisia, mutta niiden ei pitäisi muuttua omenakastikkeeksi.
- Nauttia. Kun omenat on haudutettu, tarjoile niitä yhdessä kastikkeen kanssa pannun pohjassa. Jos kastike on liian juoksevaa mieltymystesi mukaan, voit lisätä vain vähän maissitärkkelystä, jotta se sakeutuu. Haudutetut omenat ovat suosittu ruokalaji aamiaiseksi, brunssiksi tai jälkiruoaksi. Ne tarjoillaan yleensä kylmän kerman tai jäätelön kanssa, vaikka haudutetuille omenoille on monia muita käyttötarkoituksia, mukaan lukien punakakku tai lämpimät keksit. Haudutetut omenat voidaan myös ripotella sokerilla tai kanelilla tai päällystää kermavaahdolla tai voita. Ylimääräinen kastike omenoiden loppuessa tekee herkullisen jäätelön itsestään.
Haudutetut omenat ovat herkullinen ja helppo lämmin jälkiruoka. Vaikka ne ovat erityisen suosittuja syksyllä, tämä yksinkertainen jälkiruoka on täydellinen milloin tahansa vuodesta.
