Kehrätty sokeri, joka tulee herkän ja ohuen sokerijohdon muodossa, on valmistettu sokerista, vedestä ja kevyestä maissisiirapista. Kehrättyä sokeria käytetään yleisesti sisustuksessa. Voit yrittää muodostaa sen eri muotoisiksi, kuten haloiksi tai pesiksi, tai tehdä siitä muut haluamasi mallit.
Tarvitset vain muutamia tarvikkeita kehrätyn sokerin valmistuksessa:
- 2 kuppia rakeistettua sokeria
- 0,5 kuppi kevyttä maissisiirappia
- 0,5 kuppi vettä
Nonstick-keittosuihke
Maissiisiirappia käytetään tekemään seoksesta kestävämpi. Voit aloittaa kokoamalla kaikki kattilat lähelle toisiaan paperilla peitetylle tiskille. Yritä ruiskuttaa kahvoihin tarttumattomalla keittosuihkulla ja valmistaa sitten kulho täynnä vettä ja jäätä, jota käytät myöhemmin.
- Kuumenna vesi, sokeri ja maissisiirappi.
- Odota, kunnes sokeri liukenee, ja keitä sitten seosta vielä 3 minuuttia.
- Sekoita siirappia ja huomaat, että sokeri kypsyy nyt nopeasti minuutin kuluttua.
- Varo palamasta siirappia sekoittamalla sitä toisinaan.
- Ota kattila pois lämmöltä ja aseta kattilan pohja kulhoon jääveden kanssa, jotta sokeri ei jatka keittämistä. Seos on valmis muutamassa minuutissa, ja huomaat, että se on sakeutunut hieman.
- Pidä pannua toisessa kädessä, hanki haarukka ja upota se sokerisiirappiin ja sekoita sitten.
- Ota haarukka pois lämmöltä, kun pidät sitä 15 senttimetrin päässä valmistamastasi kattilan kahvoista.
- Nosta nopealla liikkeellä sitä edestakaisin kahvojen päällä.
- Jos siirappi ei luo mitään säikeitä tai huomaat, että säikeissä on "helmiä", sinun on annettava siirapin jäähtyä.
Sillä välin, jos se on paakkuinen, lämmitä se uudelleen. Joten liikkeesi upottaa ja heiluttaa haarukkaa kahvoja kohti, jolloin voit luoda hienoja kehrättua sokeria. Voit myös kehrätä sokerin palloksi tai pesäksi luovuutesi johdatessa. Muista aina, että jos haluat muotoilla sokeria, tee se vielä lämmin. Jos teet sen, kun se on jo jäähtynyt, voit itse rikkoa sen, kun yrität muovata sitä uudelleen toiseen muotoon.
Syy siihen, miksi olet peittänyt työalueen sanomalehdillä toiminnan alussa, on minimoida sokeri, joka voi pudota haarukasta, kun kastat ja heilutat haarukkaa. Muita työkaluja, jotka peitettiin kehrätyn sokerin valmistuksen yhteydessä, voidaan pitää kuuman veden alla, jotta sokeri voi helposti sulaa. Sokeria ei tarvitse naarmuttaa terävällä esineellä. Pidä sitä vain kuuman veden alla. Jos astian sokeri juuttuu pohjaan, voit vain lämmittää sen uudelleen ja se nesteyttää sokerin uudelleen, mikä helpottaa sen kaatamista.
