Ainekset:
Muru täyttö:
0,75 kuppia yleisjauhoja
0,5 kuppi vaaleanruskea sokeri
1 tl. kaneli
0,25 cup voita, sulatettu (älä korvaa margariinia)
Piirakka:
0,75 kuppia rakeistettua sokeria
0,25 kuppia yleisjauhoja
0,5 tl muskottipähkinä
0,5 tl. kaneli
Viiva suolaa
5-6 isoa omenaa (jos saatavilla, Jonathans antaa erinomaisen tuloksen; hyviä ovat myös Golden Delicious, Rome Beauty, Mcintosh)
1 23 cm paistamaton piirakan kuori (mieluummin kotitekoinen, mutta olen käyttänyt myös Pillsburyn jäähdytettyjä kuoreja hyvällä maulla) tulokset)
Askeleet:
- Varmista, että uuniteline on asetettu keskiasentoon ja esilämmitä uuni 400 asteeseen. Aseta evästearkki alimpaan telineeseen saadaksesi tippua, jotka tapahtuvat piirakan leipomisen yhteydessä. Anna evästearkin lämmetä uunin kanssa.
- Sekoita jauhot, sokeri ja kaneli pienessä kulhossa murunen päälle. Hajota kaikki suuret ruskea sokeripalat sekoittaessasi. Lisää sulatettu voi ja sekoita huolellisesti. Älä huoli, jos seos näyttää tässä vaiheessa hieman lietteeltä! Aseta seos jääkaappiin valmistellessasi omenatäytettä. Tämä saa täyteaineet kiinteytymään, jotta voit hajottaa seoksen murusiksi myöhemmin.
- Sekoita suuressa kulhossa rakeinen sokeri, jauhot, muskottipähkinä, kaneli ja suola omenatäytettä varten. Kuori ja ydin omenat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Heitä viipaleet jauhojen ja sokerin seokseen työskennellessäsi. Kun kaikki omenat on kuorittu, viipaloitu ja päällystetty, käännä täyteseos valmiiksi piirakkakuoreksi.
- Poista murusikatte jääkaapista ja hajota herneen kokoisiksi (tai pienemmiksi) muruiksi. Ripottele täytettä runsaasti mutta tasaisesti piirakan päälle.
- Käyttäen 2,50 cm leveää alumiinifolio, jossa shinier päin, löyhästi kattaa alttiina uurrettu reuna teidän pie crust estämiseksi overbrowning.
- Paista 20 minuuttia. Poista kuorta suojaavat nauhat ja ota sen sijaan alumiinifolio-arkki ja aseta se löysästi, kiiltävä puoli alaspäin piirakan koko pinnalle. Tämä estää murskauksen kärkien palamisen. Paista vielä noin 30-35 minuuttia.
- Viileä. Tarjoile tavallisena tai lämpimänä vaniljajäätelön kanssa. Nauti kohteliaisuuksista!
