Kotitekoinen pannukakku - mukavuusruoka
Kaikki rakastavat mukavuusruokia, jotka muistuttavat heitä nuoruudestaan ja äidin suosikkiruokasta. Pot-piirakka on yksi niistä ikimuistoisista mukavuusruokista, jotka ovat edelleen suosikki tänään. Temppu on tehdä todella hyvä piirakka kuori. Kaikki piirakankuoret eivät ole samanarvoisia. Parhaat ja maukkaimmat ovat ne, jotka on valmistettu 4 kupillisella jauholla, 2 tl. suolaa, 1 rkl rkl. sokeri, 1 & 0,75 kuppia kiinteää lyhennystä, lyöty muna, 0,5 kuppi jäistä kylmää vettä ja 1 rkl rkl. etikka. Hyvä vinkki tämän kuoren valmistamiseen on lyödä muna, vesi ja etikka erillisessä kulhossa. Sekoita kuiva-aineet vispilällä ja lisää hitaasti kiinteään lyhennykseen, kunnes sakeus on samanlainen kuin muruset. Lisää hitaasti muna, vesi, etikka seos, kunnes se muodostaa taikinan. Älä käytä vatkainta näiden ainesosien sekoittamiseen. Se voidaan tehdä käsin tai piirasekoittimella.
Pottipiirakkaa varten tarvitaan kaksi kuorta, vaikka tämä ei ole vaikea ja nopea sääntö. Hämmästyttävän ilmeen luomiseksi tee evästeiden leikkureita muotoja sijoittamaan piirasseoksen päälle tai luo ristikko tai kierretty kuori. Potin piirasseokset voivat olla kanaa ja vihanneksia, naudanlihaa ja vihanneksia, naudanlihaa ja nuudeleita, tonnikalaa ja vihanneksia tai raejuustoa sekoitettuna vaaleilla, hienonnettuun Sveitsin Chardiin.
Pot Pie -seokset
Luo
kananpannukakku käyttämällä 1 pakattu pakastettu sekoitettu vihannes, joka on sulatettu ja ylimääräinen vesi valutettu pois. Keitä perunat niiden kuorissa, kunnes ne ovat hieman pehmeitä. Jäähdytä ja
poista nahat ja leikkaa pieniksi puremankokoisiksi paloiksi.
Viipaloi nahatut kananrinnat pieniksi paloiksi. Yhdistä suuressa kulhossa sulatetut vihannekset, perunat ja kana. Aseta kanaliemi erilliseen kulhoon ja sakeuta maissitärkkelyksellä tai jauhoilla. Sekoita vihannekset ja kana liemeen. Kaada seos pohjakuoreen ja peitä yläkuorella. Paista 400 asteessa 20 minuuttia tai kunnes yläkuori on ruskistunut. Tätä reseptiä voidaan käyttää myös
naudanlihapiirakan valmistamiseen. Korvaa kana naudanlihalla ja noudata reseptiä kanan sijaan sakeutetulla lihaliemellä.
Kypsennä nuudelit ensin ja valuta naudan- ja nuudeliseokselle. Sekoita pieniin kypsentämättömiin naudanlihakuutioihin ja paistettuihin sieniin. Aseta kuoreen, peitä yläkuorella ja paista. Lisää tonnikalan ja vihannesten seokseen vain yksi tölkki tonnikalaa (öljystä tai vedestä tyhjennetty) ja vihannekset. Lisää haihdutettu maito, joka on sakeutettu jauhoilla. Kaada kuoreen ja paista. Mökinjuustoa ja hienonnettua chard-potta- piirakkaa varten blanche-chardia muutama minuutti, kunnes se on kypsennetty, mutta terävä. Valua. Pilko hienoksi. Sekoita 16 oz. raejuustoa, 1 muna, ripaus parmesanjuustoa ja 1 pieni hienonnettu sipuli. Kaada kuoreen, peitä toisella kuorella ja paista.
