Kuinka tehdä japanilaisia jälkiruokia: japanilainen ruoanlaitto?

Japanilainen ruoanlaitto voi olla erittäin nautittavaa, varsinkin kun tehdään japanilaisia jälkiruokareseptejä, kuten tahmeat riisikakut. Näiden jälkiruokien tiedetään olevan ravitsevia ja herkullisia. Tästä artikkelista löydät reseptejä kolmelle ohagityypille, jotka tunnetaan nimellä makea riisikakku, ja Daigaku Imo, joka tunnetaan nimellä paistettu bataatti.

Sanshoku ohagi (kolmivärinen makea riisikakku)
Tämä resepti näyttää, kuinka tehdä Red Bean Ohagi, Edamame Ohagi ja Sesame Ohagi.

Ainekset: (tekee 18 kakkua) Tahmea riisi:

• 2 kuppia tahmeaa riisiä
• 2 kupillista vettä

Käytetään Read Bean- ja Sesame Ohagi -tuotteisiin

• 1,5 kuppia punapaputahnaa

Käytetään Edamame Ohagiin

• 1,5 kuppia edamame (soijapavut)
• 0,5 kuppia sokeria
• ripaus suolaa

Käytetty seesami Ohagi

• 3 tl mustia seesaminsiemeniä
• 5 tl sokeria
• ripaus suolaa

Valmistautuminen:

1. Pese tahmea riisi kevyesti kulhossa. Liota riisiä vedessä 30 minuuttia.
2. Kypsennä riisiä 2 kupillisella vettä riisikeittimessä tai liedellä kattilassa.
3. Kun riisi on kypsynyt, rullaa 18 palloksi ja aseta sivuun. Varo polttamasta itseäsi.

Ohjeet: Punapapu Ohagille ja Seesami Ohagille:

1. Jaa punapaputahna 0,67 ja 0,33 annokseen. 0,67 annosta käytetään punapapuohagille, kun taas 0,33 annosta käytetään seesamiohagin täytteeksi. Aseta syrjään.
2. Seesami-ohagit: Jaa seesami-ohagien 0,33-annos 6 palloon. Aseta syrjään.
3. Edamame Ohagi: Lisää pottiin vettä, ripaus suolaa ja Edamame-soijapapuja ja keitä, kunnes pavut ovat hyvin pehmeitä. Huuhtele Edamame-soijapavut kylmän veden alla.
4. Edamame Ohagi: Poista pehmennetyt pavut Edamame-soijapapukuorista.
5. Edamame Ohagi: Hio pehmennetyt pavut tahnan muodostamiseksi. Lisää sokeri ja suola. Siirrä tämä seos paistinpannuun lämmön alla. Sekoita, kunnes tahna on tarpeeksi kiinteää käsittelemään.
6. Edamame Ohagi: Poista tahna paistinpannusta. Tasoita tahna leikkuulaudalle ja anna sen jäähtyä.
7. Edamame Ohagi: Kun tahna on jäähtynyt, rullaa kuusi tasaisen palloa. Aseta syrjään.
8. Seesami Ohagille: Paista paistinpannussa kevyesti mustia seesaminsiemeniä sen luonnollisen aromin parantamiseksi. Poista paistinpannusta kulhoon.
9. Seesami Ohagi: Jauhaa siemenet ja sekoita sokeri ja suola. Aseta syrjään.
10. Red Bean Ohagi: Ota 0,67 annos punapaputahnaa ja kääri 6 tahmeaa riisipalloa. Aseta syrjään.
11. Edamame Ohagi: Ota Edamame-tahna ja kääri 6 tahmeaa riisipalloa. Aseta syrjään.
12. Seesami-ohagille: Ota jäljellä oleva 0,33 annos Punapapun pastapalloja ja aseta kukin pallo riisipallojen keskelle käytettäväksi täytteenä. Peitä kukin riisipallo seesaminsiemenseoksella.
13. Muotoile kukin Ohagi litistetyksi soikeaksi muodoksi ja tarjoile kuumana tai kylmänä.

Daigaku Imo hunajalla (paistettu bataatti hunajalla)

Ainekset: (4 annosta)

• 2 bataattia (noin 13 senttimetriä pitkä)
• paistoöljy (tarpeen mukaan)
• 10,5 rkl hunajaa
• 1 tl mustia seesaminsiemeniä

Ohjeet:

1. Huuhtele bataatit vedellä. Pidä perunan iho päällä ja leikkaa puremankokoisiksi paloiksi. Huuhtele palat uudelleen ja pyyhi ylimääräinen vesi pois.
2. Paista perunaa hitaasti matalassa lämmössä paistinpannussa, kunnes se on hieman kullanväristä.
3. Yhdistä kulhoon paistettua bataattia hunajan kanssa.
4. Ripottele mustaa seesamia perunaan ja tarjoile kuumana tai kylmänä.

Kokeile kokeilla, kun yrität oppia tekemään näitä reseptejä, erityisesti tahmeat riisikakut ja muut suosikit Japanissa.