Tässä taloudessa on tärkeää saada mahdollisimman paljon mittarilukemia vihanneksistasi - tai loma-koristeistasi. Kurpitsan liha ja muut talvikurpitsa ovat erinomainen A-vitamiinin lähde, ja niiden siemenet eivät ole vain maukkaita, mutta myös täynnä proteiineja, mineraaleja ja terveellisiä omega-3-rasvahappoja. Kurpitsansiemenet ovat loistava kausiluonteinen hoito, ja kuten muutkin siemenet ja pähkinät, ovat mukana olevat välipalat, joista voi nauttia ilman syyllisyyttä. Kurpitsansiementen paistaminen on nopeaa ja helppoa.
Aloita kurpitsa tai mikä tahansa muu lajike talvikurpitsa, kuten butternut-kurpitsa tai tammenterho squash, ja uuni, joka on esilämmitetty 300F: iin. Leikkaa veitsellä kurpitsaasi ja raaputa massa ja siemenet jäätelökauhalla tai tukevalla lusikalla. Aseta kurpitsa sivuun leivontaan tai veistämiseen myöhemmin.
Erota massa siemenistä upottamalla ne vesikulhoon ja kuorimalla siemenet pinnalta. Hävitä massa. Aseta siemenet seulaan ja pese lämpimällä vedellä, käännä ne sitten paperipyyhkeelle ja taputtele ne kuiviksi. Jos kurpitsansiemenet ovat liian märät, ne eivät paahtele hyvin uunissa, joten käytä useita paperipyyhkeitä tarvittaessa. Voit halutessasi kuivata ne yön yli.
Oliiviöljyn keittosuihke
Asettele teippaamaton leivinlevy ja suihkuta oliiviöljyn keittosuihkeella. Levitä kuiva kurpitsa siemenet sen päälle yhtenä kerroksena - mikään siemenistä ei saa olla muiden siementen peitossa, jotta kaikki siemenet leipovat tasaisesti. Suuri kurpitsa voi vaatia kaksi erää. Suihkuta siemenet uudelleen oliiviöljyn keittosuihkeella - kypsennysruiskun sijasta ne voidaan heittää kulhoon, jossa on vähän oliiviöljyä. Suolaa ne säästeliäästi ja laita ne uuniin.
Puolen tunnin kohdalla tarkista kurpitsa siemenet, käännä niitä tarvittaessa lastalla ja paista vielä 30 minuuttia. Haluat ehkä suolata ja suihkuttaa ne oliiviöljyllä uudelleen tässä vaiheessa.
Leivinlevy
Kun se on valmis, siementen on oltava väriltään kullanruskeita ja hieman rapeita. Anna niiden jäähtyä leivinpaperilla 5-10 minuuttia. Niistä voi nauttia kuumana tai kylmänä, mutta muista säilyttää kylmässä, jos niitä ei syö heti. He säilyttävät jääkaapissa noin viikon.
Kurpitsa siemenet vievät hyvin melkein mihin tahansa mausteeseen - vaihtelevuuden vuoksi yritä heittää ne ripaus Worcestershire-kastikkeella ja valkosipulilla; kaneli ja sokeri; tai pippurihiutaleet ja maustesuola. Niitä ei myöskään tarvitse syödä itse, ja ne sopivat erinomaisesti salaattikastikkeeksi, sisältyvät evästeresepteihin tai jauhetaan kanan leivontaan.
