Lehtinen keltaevätonninen tai ahi-tonnikala on kuuluisa upeasta väristään, miedosta maustaan ja kermaisesta tekstuuristaan. Voit paahtaa ahi-tonnikalaa, jotta sen raakassa ytimessä on mehevä karamellisoitu kuori. Tämä tonnikalaresepti täydentää salaattia hyvin. Voit myös palvella sitä upeana alkupalana tai ilahduttavana vaihtoehtona perinteisille pihveille. Alla on ohjeita ja ohjeita siitä, miten kypsytettyä ahi-tonnikalaa valmistetaan.
Mitä sinun on tehtävä kypsytetystä ahi-tonnikalasta. Tarvitset ahi-tonnikalapihvi, pippuria, suolaa, oliiviöljyä, sitruunaviipaleita, tuoretta yrttiä, lastaa ja paistinpannua.
Osta korkealaatuista tuoretta ahi. Muista valita tuorein ahi, koska kypsennät ja kypsytät sitä vain kevyesti, jättäen sen ytimen raakaksi. Ahin laatu ja tuoreus vaikuttavat suuresti reseptiisi. Etsi rubiininväristä lihaa, joka muistuttaa merta; tonnikalalla ei kuitenkaan saa olla hämärää hajua. Joten, osta tonnikalaa markkinoilta parhaiten, hinnalla voi olla merkitystä, mutta saat palkinnoksi houkuttelevan maun.
Marinoi tonnikalapihvi. Pöly ja paina suolaa ja jauhettua pippuria tonnikalapihviin. Vaihtoehtoisesti voit marinoida tai maustaa tonnikalan eri seoksina. Varmista, että tonnikalan molemmat puolet ovat maustettuja. Jäähdytä marinoitua tonnikalaa tunniksi. On parempi, jos voit marinoida sen yön yli.
Alla on ohjeita ja ohjeita siitä, miten kypsytettyä ahi-tonnikalaa valmistetaan.
Kuumenna paistinpannu. Raskas pohjapannu on edullinen. Kypsennä 1,30 cm paksuisia tonnikalapihvejä kuumassa lämmössä. Käytä paksumpaa pannua paksummille tonnikaloille.
Lisää oliiviöljyä pannulle. Seuraa annettua mittausta, koska liikaa öljyä tekee tonnikalapihvi rasvaiseksi. Se voi myös pilata maun. Voit myös keittää tonnikalan kirkastetussa voissa. Kirkastettu voi on kuitenkin sulatettava, eikä siinä saa olla kiinteitä maitoa, joten tonnikala ei ylitä tarvittavaa lämpötilaa ruoanlaittoon.
Laita tonnikala paistinpannuun. Varmista, että pannu on tarpeeksi kuuma. Käännä tonnikalaa kahden minuutin välein tai jos punainen liha on jo vaaleanpunainen. Keitä molempia puolia 1-2 minuuttia, kunnes ne ovat riittävän repeytyneitä.
Muista, ettet siirrä tonnikalaa heti pannulla sen asettamisen jälkeen, koska saatat repiä lihaa etkä saavuta tehokasta haavaa.
Tarjoile kypsytettyä ahi-tonnikalaa. Anna kalan lihan jäähtyä, ennen kuin leikkaat sen ohuiksi viipaleiksi tai pienemmiksi paloiksi esittelemään sen houkuttelevan vaaleanpunaisen keskuksen. Voit palvella sitä kokonaisena, mutta useimmat ihmiset tarjoilevat sitä 0,60 cm: n irtolastina estetiikkaan tai esitystavoitteisiinsa. Jos tarjoat kypsytettyä tonnikalaa alkupalana tai salaattina, se on myös viipaloitava. Voit syödä tämän reseptin ateriana tai lisukeena. Voit syödä sitä siemaillen viiniä saadaksesi upean tyylikkään kokemuksen. Koristeluun voit käyttää sitruunaviipaleita ja tuoreita yrttejä.
Ihmiset, jotka rakastavat kypsytettyä ahi-tonnikalaa, rakastavat muun muassa kypsytettyä tonnikalaa avokadolla, valkoisia papuja ja tonnikalasalaattia sekä grillattuja tonnikalakebabeja. On monia reseptejä, joita voit tehdä tonnikalan kanssa. Aloita kypsytetyllä ahi-tonnikalalla ja kokeile sitten muita reseptejä. Hyvän maun ja upean sekoittamisen lisäksi muihin resepteihin saat myös terveyshyötyjä tästä erinomaisesta kalanlihasta.
