Keitä kana isossa kattilassa yhdessä kananmunan, sipulin, porkkanan, sellerin, laakerinlehden, suolan ja pippurin kanssa.
Jos olet etelästä, äitisi tai isoäitisi olisi varmasti kasvattanut sinut täydellisellä kanaa ja nyyttejä. Tätä suosittua länsimaista mukavuusruokaa nauttivat paitsi eteläinen väkijoukko myös muut. Kana ja nyytit resepti siirretään yleensä sukupolvelta toiselle, joten se on klassinen suosikki. Ajan myötä keittoon on syntynyt monia muunnelmia, mutta mikään ei voita vanhanaikaisia reseptejä suoraan perheperinteistä. Jos haluat aloittaa kanan ja nyyttien keittämisen osana perheen tapaa, voit kokeilla tätä. Näin voit tehdä vanhanaikaisen kanan ja nyytit.
Valmista ainesosat. Kanaa varten tarvitset seitsemän kiloa kananpaloja, neljä kupillista kanaliemiä ja kolme teelusikallista suolaa, puoli teelusikallista mustapippuria, yksi laakerinlehti ja kolme varsi hienonnettua selleriä, hienonnettua porkkanaa ja kaksi hienonnettua sipulia. Nyyttejä varten tarvitset kaksi kuppia yleiskäyttöisiä jauhoja, puolet tl leivinjauhetta, yksi tl suolaa, yksi ruokalusikallinen lyhennettä, yksi muna, yksi kuppi vettä ja puoli kupillista maitoa.
Tee liemi. Keitä kana isossa kattilassa yhdessä kananmunan, sipulin, porkkanan, sellerin, laakerinlehden, suolan ja pippurin kanssa. Peitä kattila ja hauduta keskilämmössä noin puolitoista tuntia tai kunnes kananliha on pehmeää. Poista sitten kananpalat ja laakerinlehti kiehumisen jälkeen. Aseta kana sivuun samalla kun teet nyyttejä. Kana poistetaan kanasta jäähdytettynä.
Kana ja nyytit resepti siirretään yleensä sukupolvelta toiselle, joten se on klassinen suosikki.
Tee nyytit. Vatkaa muna sekoituskulhossa maidon ja veden kanssa. Lisää jauhot, leivinjauhe, suola ja lyhennys. Sekoita, kunnes taikina on pehmeää ja hieman tahmeaa. Laita taikina jauhotetulle pinnalle ja ripottele lisää jauhoja. Voit kaataa sen noin neljäsosaan tuumaksi ja leikata yhden tuuman neliöiksi tai saada vain iso lusikka ja kaada taikina. Anna sen levätä noin 30 minuuttia tai kunnes taikina nousee.
Yhdistä kana ja nyytit. Tuo kananliha ja liemi takaisin kiehuvaksi ja lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Pudota nyytit liemeen yksi kerrallaan estääksesi nyytit tarttumasta yhteen. Peitä ja anna sen kiehua noin viisitoista minuuttia tai kun nyytit ovat kypsyneet. Sekoita toisinaan välttääksesi nyytit tarttumasta. Voit testata yhden nyytin varmistaaksesi, että astia on valmis. Koristele persiljalla tai korianterilla ja tarjoile kuumana. Nauttia!
Kana ja nyytit on hauska ateria, joka tehdään yhdessä lastesi kanssa. Auta heitä vain välttämään loukkaantumisia ja yritä olla tekemättä liikaa sotkua. Tämä voidaan tarjoilla yhdessä perunamuusin tai papujen kanssa, ja se on hyvä tapaamisia ja perheillallisia. Tämän aterian avulla voit kokea isoäitisi herkullisen reseptin omalla kierroksellasi.
