Aseta sekoituskulhoon ricotta, pinaatti, 0,5 tl hienoa suolaa 0,25 tl jauhettua valkopippuria, 0,25 cup raastettua parmesanjuustoa ja 0,5 cup valkoista kastiketta.
Voit valmistaa lasagnea paitsi jauhetulla naudanlihalla myös muun tyyppisen lihan, kuten kalkkunan, kanssa. Kalkkunan lasagne on loistava ateria, joka tarjoillaan perheillallisten ja suurten kokoontumisten aikana.
1 20 oz: n pakattu hienonnettu pinaatti, jos se on jäätynyt, sulaa ennen puristamista kuivaksi
1 kuppi parmesanjuustoa, juuri raastettua
0 kg jauhettua kalkkunaa, ruskistettu hyvin vähän kasviöljyä
Kaada 0,5 kupillista valkoista kastiketta 9" x13" leivinastiaan.
Menettely
Nesteytä kuivatut etusienet kuumassa vedessä 30 minuutin ajan. Poista urospuolisienet liotusnesteestä. Huuhtele kaikki hiutaleet tai lika. Pilko porsasienet ja aseta sivuun. Siivilöi nestemäinen seula, joka on vuorattu paperipyyhkeellä. Aseta kiristetty neste sivuun.
Valmista lasagne pakkauksen ohjeiden mukaan. Älä lisää suolaa kiehuvaan veteen tätä reseptiä varten. Kun kypsennetty, tyhjennä lasagne ja huuhtele sitten kylmällä juoksevalla vedellä. Aseta lasagne takaisin kattilaan. Lisää kylmää vettä ja aseta sivuun.
Tee valkoinen kastike. Lämmitä maito kattilassa tai mikroaaltouunissa. Älä polta maitoa. Sulata kattilassa keskilämmöllä ja korkealla lämmöllä 3 rkl voita. Lisää jauhot ja sekoita. Varmista, ettet polta jauhoja. Kaada lämmitetty maito varovasti. Vatkaa hyvin. Lisää muskottipähkinä, 0,5 tl hienoa suolaa ja 0,13 tl jauhettua valkopippuria. Kun kastike kiehuu, laske lämpö matalalle. Jatka sekoittamista, kunnes se kiehuu vähintään 5 minuuttia. Poista lämmöltä ja aseta sivuun.
Sulata paistinpannussa keskilämmöllä ja korkealla lämmöllä viimeiset 2 rkl voita ja paista salottisipulit. Lisää valkoiset sienet, 0,5 tl hienoa suolaa ja 0,5 tl jauhettua valkopippuria. Anna nesteen haihtua; noin 10 minuuttia. Lisää uudelleenhydratoidut porcini-sienet ja liotusneste. Keitä, kunnes kaikki neste on haihtunut. Ota paistinpannu liekiltä ja sekoita tuoretta persiljaa.
Kuumenna uuni 375°Fahrenheit -asteeseen. Aseta sekoituskulhoon ricotta, pinaatti, 0,5 tl hienoa suolaa 0,25 tl jauhettua valkopippuria, 0,25 cup raastettua parmesanjuustoa ja 0,5 cup valkoista kastiketta. Tyhjennä keitetyt lasagne-nuudelit ja aseta ne puhtaalle keittiöpyyhkeelle tai paperipyyhkeille.
Kaada 0,5 kupillista valkoista kastiketta 9" x13" leivinastiaan. Aseta kastikkeen päälle 4 lasagnenuudelia. Levitä puoliksi jauhettua kalkkunaa, yksi puolikas sieniseos ja 1 kuppi valkoista kastiketta nuudeleille. Täytä tämä 0,25 parmesanjuustolla. Järjestä 4 lasagne-nuudelia ja lisää tämä ricotta-seoksella. Lisää vielä 4 lasagne-nuudelia. Aseta jäljelle jäänyt sieniseos, kalkkuna, 1 kuppi valkoista kastiketta ja 0,25 kupillista parmesaanijuustoa päälle. Lisää lopuksi toinen kerros lasagnenuudeleita, jäljellä oleva valkoinen kastike ja parmesanjuusto.
Paista kalvolla peitettynä 30 minuuttia. Ota folio pois. Paista vielä 20 minuuttia ruskeaksi. Levitä astiaa 15 minuuttia ennen tarjoilua.
Garfield ei ehkä pidä tästä terveellisemmästä lasagnesta, mutta perheesi ja ystäväsi nauttivat siitä varmasti. Kokeile tätä reseptiä saadaksesi oman kalkkunan lasagne-luomuksesi.
