Useimmat ihmiset haluavat leipoa kalkkunansa uunissa vanhanaikaisella tavalla. Jos sinulla ei ole tavallista uunia tai etsit muuta tapaa, harkitse kalkkunan paahtamista kiertoilmauunissa. Tämä on hieman erilainen kuin kalkkunan keittäminen perinteisessä uunissa, joten muista tietää temput ennen kuin aloitat sen paahtamisen. Näin paista kalkkuna kiertoilmauunissa.
Täysin sulatettu
Ainekset ja tarvikkeet:
Täysin sulatettu kalkkuna
Paperipyyhkeet
Matala paistinpannu telineellä, riittävän suuri kalkkunan
lihalämpömittarille (valinnainen)
- Valmista uuni. Aseta uunin lämpötilaksi 325 astetta ja anna sen lämmetä valmistellessasi kalkkunaa.
- Valmista kalkkuna. Varmista ensin, että kalkkuna on sulanut kokonaan. Tämä voi kestää tunteja, ellei päiviä. Poista kalkkuna muovipussista, josta se tuli, tyhjennä mehut ja kuivaa puhtailla paperipyyhkeillä. Jos kalkkunan sisällä on pussi jyviä, muista poistaa se ennen kuin yrität paistaa kalkkunaa. Aseta ritilä paistinpannun pohjaan ja aseta kalkkuna paistinpannuun rinta ylöspäin. Ennen kuin laitat kalkkunan uuniin, aseta lihalämpömittari syvälle reiteen, mutta älä kosketa luita.
- Aseta kalkkuna kiertoilmauuniin. 325 asteen lämpötilassa kalkkunan keittäminen kestää 2-4 tuntia sen koosta riippuen. Kalkkuna, jonka sisällä on täytettä, kestää vähän kauemmin kuin täytetyt kalkkunat.
- Tarkista doneness. Tarkkaile huolellisesti paahtamisen aikana. Toisin kuin tavanomaisessa uunissa, sinun ei kuitenkaan tarvitse kastella kalkkunaa jatkuvasti. Jos kalkkuna näyttää olevan hieman liian ruskeaa ulkopuolelta, peitä se kalvokerroksella loppuosan paahtamiseen. Kalkkusi on valmis, kun lihalämpömittari saavuttaa 180 astetta. Kun olet valmis, mehujen on oltava kirkkaita, eivät punertavia tai vaaleanpunaisia. Jos sinulla ei ole uunissa turvallista lihalämpömittaria, voit myös asettaa haarukan sekä rintaan että jalkaan. Kun haarukka tunkeutuu helposti ja tulee puhtaaksi, liha on valmis.
- Nauti! Anna kalkkunan veistämisen antaa sen seistä 15 minuuttia, jotta mehut kovettuvat. Jos leikkaat sen liian aikaisin, kaikki mehut loppuvat, jolloin kalkkunasi kuivuu. Tarjoile kaikkien perinteisten kiinnikkeiden kanssa, mukaan lukien kastike ja perunamuusia.
Voit paistaa herkullisen ja kostean kalkkunan kiertoilmauunissasi. Se tulee kullanruskea ja mehukas, eikä se edes vie niin kauan kuin tavallisen uunin käyttö.
