Maukasta naudanlihan stroganoff-kastiketta varten varmista, että sinulla on parhaat ainesosat.
Naudanlihan stroganoff-kastike tulisi valmistaa samalla kun naudanlihaa valmistetaan. Kastike antaa tälle ruokalajille maun, joten haluat valmistaa kastikkeen täydellisesti. Mutta jos se ei tule oikein, älä huoli; nautit todennäköisesti edelleen ruoasta, mutta ei niin paljon kuin sinulla olisi, jos kastike valmistetaan ruokahaluttavan hyvältä. Joten nyt, oppia tekemään naudanlihan stroganoff-kastike lukemalla alla olevat ohjeet.
Osta laadukkaita ainesosia. Sillä maukkaita stroganoff kastike, varmista, että on parhaat ainekset. Sinun ei tarvitse välttämättä ostaa kalleimpia tuotemerkkejä, mutta ainakin yritä hankkia tuotemerkit, jotka antavat kaikkein herkullisimman maun. Kastikkeeseen tarvitaan kaksi ruokalusikallista voita, kaksi rkl jauhoja, yksi rkl Dijonin sinappia, kaksi rkl smetanaa, 0,25 pint raskasta kermaa, yksi kuppi naudanlihaa, kuusi grammaa viipaloituja sieniä, 0, 25 tl suolaa ja 0,25 tl pippuria.
Tee peruskastike. Kypsennä kattilassa voita ja jauhoja. Sekoita hyvin. Tämä seos tulee hieman paksuksi. Lisää naudanliha jälkeen. Sekoita uudelleen. Lisää sitten viipaloidut sienet. Anna vaikuttaa muutaman minuutin ajan ja anna peruskastikkeen kiehua.
Lisää smetana ja raskas kerma. Sinun on ensin kaadettava hapan kerma pannulle. Sekoita hyvin, kunnes hapan kerma sekoittuu peruskastikkeen kanssa. Lisää sitten raskas kerma. Sekoita jälleen hyvin.
Naudanlihan stroganoff-kastike tulisi valmistaa samalla kun naudanlihaa valmistetaan.
Lisää dijonin sinappi. Sekoita Dijonin sinappi muiden ainesosien kanssa. Sekoita, kunnes kaikki ainesosat sekoittuvat hyvin yhteen. Lisää sitten pippuria ja suolaa. Sekoita kastike uudelleen. Sinun on saavutettava kermainen, sileä rakenne. Mutta jos kastike on mieluummin kermainen, lisää hyvin pieni määrä vettä. Sekoita vielä muutama minuutti ja poista sitten kastike lämmöltä.
Lisää naudanliha. Naudanliha on kypsennettävä, kun olet valmis kastikkeen valmistamiseen. Laita naudanliha kermaiseen kastikkeeseen ja tarjoile kuumana. Laita naudanlihan stroganoff riisin, pastan tai munanuudeleiden päälle. Koristele sitten sipulilla.
Kokeile naudanlihan stroganoff-kastikkeen muunnelmia. Naudanlihan stroganoffissa on hienoa, että siinä on nyt paljon muunnelmia, jotka on yhtä helppo valmistaa. Yksi muunnelma käyttää jogurttia smetanan sijasta. On myös yksi muunnelma, joka käyttää tomaattipasta tai ketsuppia. Näiden kastikkeiden valmistus on periaatteessa sama, vaikka voit myös yrittää lisätä muita ainesosia, kuten muskottipähkinää, salottisipulia ja rakuunaa.
Tämä kastike on hyvä yhdestä 1,5 kiloon naudan ulkofileetä. Jos teet suurelle ryhmälle, säädä ainesosien määrää. Ainesosia ei tarvitse mitata tarkasti, koska käytettävät määrät riippuvat yleensä maistamastasi mausta. Sinulla on niin paljon liikkumavaraa kuin haluat makuun, joten voit lisätä tai vähentää ainesosien määrää makusi mieltymysten mukaan.
