Osta tuoretta lohta kalakauppiaalta tai säilytä samana päivänä, jolloin kypsennät ja syöt kalaa.
Mustan lohi on helppo, mutta aromikas lohen ottaminen. Erilaisten mausteiden avulla se antaa kaloille mukavan savuisen maun. Kypsennyksen aikana mausteet paahdetaan, jolloin lohi on mukava tumma pinnoite polttamatta kalaa.
Mustan lohi on helppo, mutta aromikas lohen ottaminen.
Näin valmistetaan tämä yksinkertainen mutta maukas ruokalaji.
Valmista kalasi. Osta tuoretta lohta kalakauppiaalta tai säilytä samana päivänä, jolloin kypsennät ja syöt kalaa. Tuoreella lohella on ylivertainen maku ja parempi rakenne pakastettuun lajikkeeseen verrattuna. Osta lohifilee koko kalan sijaan. Tällä tavalla saat sen ilman luita ja leikataan juuri oikeaan annoskokoon. Annoskoossa se on yksi lohifilee, joka on noin 4–6 grammaa kutakin henkilöä kohden.
Valmista hieronta. Sekoita pienessä kulhossa yksi teelusikallinen suola, yksi teelusikallinen pippuria ja ruokalusikallinen paprikaa, sipulijauhetta, cayenne-pippuria. Lisää neljäsosa tl oreganoa, basilikaa ja timjamia. Voit kokeilla mausteita kokeilemalla makusi. Vähennä cayenne-pippurin määrää, jos et pidä siitä liian mausteista. Sekoita hyvin. Harjaa oliiviöljyä lohelle ja päällystä sitten kala hieronnalla. Käytä käsiäsi niin, että kalojen kaikki pinnat ovat asianmukaisesti päällystetty hieronnalla.
Kuumenna uuni. Tämä vaihe on valinnainen niille, jotka haluavat kokata lohen sekä liesitasolla että uunissa. aseta uuni 400 asteeseen Fahrenheit. Jos haluat kypsentää lohen uunissa viimeiset neljä minuuttia, sinun on käytettävä uunissa turvallista pannua, kuten valurautapannua tai kestävää kovaa anodisoitua pannua. Pannun tulisi osoittaa, että se on uuniturvallinen. Jos et halua leipoa lohta uunissa, ohita tämä vaihe ja siirry seuraavaan vaiheeseen.
Kuumenna pannu. Aseta paistinpannu korkealle lämmölle. Kun pannu on kuuma, laita muutama tippa oliiviöljyä ja tahna voita pannulle. Älä koskaan sulata voita pannulla ilman vähän öljyä tai se palaa. Aseta seuraavaksi kala varovasti paistinpannulle ja anna sen repeytyä neljä minuuttia kummallakin puolella. Vältä kalojen työntämistä tai siirtämistä, jotta mausteet kypsyisivät ja antaisivat mustan ulkonäön. Kun aika on kulunut, käännä kala lämmönkestävällä litteällä lastalla. Vie kala varovasti pois paistinpannusta, jotta se ei hajoa kypsennyksen aikana. Keitä vielä neljä minuuttia, jos vain paistat pannulla. Lohi on valmis, kun reunat alkavat näyttää hieman läpinäkyviltä.
Siirrä uuniin. Vaihtoehtoisesti siirrä paistinpannu esikuumennettuun uuniin ja paista 4-5 minuuttia heti, kun käännät kalan. Tämä varmistaa tasaisen kypsymisen ja siten, että kalat valmistetaan paksuudesta riippumatta.
Sinulla on se! Tämän reseptin valmistaminen ja valmistaminen vie alle kaksikymmentä minuuttia alusta loppuun, jotta voit syödä terveellisen ja herkullisen illallisen nopeasti pöydällä!
