Kookospähkinät tekevät upean alkupalan tai jopa pääruoan. Se tekee varmasti vaikutuksen vieraille! Voit helposti tehdä kookoskatkarapuja intiimille illalliselle tai suurelle juhlalle.
Vaihe 1
Ainesosat ja tarvikkeet:
- 20 raakaa katkarapua, kuorittu - sulaa, jos käytetään pakastettuja katkarapuja
- 2 kuppia jauhoja
- 3 kuppia silputtua kookospähkinää
- 3 munaa
- 0,25 kuppia kermaa
- 1 tl cayenne-pippuria
- 2 rkl suolaa
- Useat kupit rypsiöljyä
- 3 kulhoa
- Vahapaperi
- Suuri pannu
- Uralusikka
- Paperipyyhkeitä
Vaihe 2
Valmista pinnoitteet. Sekoita jauhot, suola ja pippuri yhdessä kulhossa. Sekoita kerma ja munat toisessa kulhossa. Täytä kolmas kulho silputulla kookospähkinällä. Säästä puolet kookospähkinästä lisättäväksi kulhoon, kun olet päällystänyt puolet katkarapuista.
Vaihe 3
Peitä katkarapu. Kastele kukin katkarapu jauhoseokseen, sitten munasekoitukseen, sitten silputtuun kookospähkinään varmistaen, että ne päällystetään hyvin jokaisessa vaiheessa. Älä missaa katkarapujen osia. Katkarapu on helpoin päällystää pitäen häntä hännästä. Aseta jokainen valmis katkarapu pala vahapaperia, kunnes olet valmis ne kaikki ja olet valmis aloittamaan paistamisen.
Vaihe 4
Paista katkarapuja. Lämmitä suuressa kattilassa öljy noin 350 asteeseen, joka on yleensä keskikorkea liesitasolla. Ruukun pohjassa pitäisi olla noin 8 senttimetriä öljyä. Pudota sitten katkarapu varovasti öljyyn, paista kukin noin 2-3 minuuttia kääntämällä kerran. Seiso taaksepäin, koska öljy voi roiskua, varsinkin kun pudotat jokaisen katkaravun kuumaan öljyyn. Älä ole yllättynyt, kun kookospäällyste muuttuu ruskeaksi; se paahtelee öljyssä. Älä yritä paistaa niitä kaikkia kerralla, mutta tee se pieninä erinä.
Vaihe 5
Viimeistele kookoskatkarapu. Kun katkaravut ovat kullanruskeita, poista ne öljystä uralla ja aseta ne paperipyyhkeisiin valumaan. Ole varovainen, kun laitat katkarapuja öljyyn tai otat ne pois; öljy on erittäin kuumaa ja voi roiskua. Hävitä jäljelle jäänyt öljy, kun olet valmis.
Jos rakastat tilata kookoskatkarapuja ravintolasta, miksi et yritä valmistaa niitä kotona? Kookospähkinää on helppo valmistaa ja se on herkullinen alkupala. Tämän eksoottisen hoidon tekeminen vie vain muutaman minuutin ja lyhyen luettelon ainesosista. Voit säätää reseptiä tekemään enemmän tai vähemmän katkarapuja tilanteesta riippuen.
