Kuinka tehdä kana Tikka Masala?

Intialainen keittiö on mennyt pitkälle viime vuosina; Sen lisäksi, että se on ylittänyt rajat ja tullut suosittu lännessä, sillä on myös maku, joka saa ihmiset kaipaamaan enemmän. Intialaisella lautasella on paljon tarjottavaa kaikille ihmisille ympäri maailmaa. Mausteiden ja yrttien hienovarainen ja hienostunut käyttö luo aromaattisen kokemuksen ruoanlaittoon. Minulla on intohimo ruoanlaittoon ja rakastan tapaa, jolla ruoka vaikuttaa ihmisiin. Kana tikka masala on erittäin suosittu ruokalaji monien kulttuurien keskuudessa, ja tässä on vaiheittainen prosessi, jonka avulla voit hallita sitä suoraan kodissasi.

Tämän ruokalajin valmistuksessa on kaksi vaihetta - ensinnäkin marinointi ja toinen kastike (kastike aitoina).

Ainesosat marinadille:

• 1 rkl tikka masala
• Punainen chilijauhe
• 2 rkl inkivääriä valkosipulitahnaa
• 150g jogurttia
• 2 kananrintaa leikataan 5-6 suureksi palaksi
• Suolaa maun mukaan

Ainesosat kastikkeelle:

• 5 oz. tomaattisose
• 10 oz. tomaattisose
• 4 rkl inkivääriä valkosipulipastaa
• 2 tl vihreää chiliä
• 1 rkl punaista chilijauhetta
• 2 tl neilikkaa
• 8 vihreää kardemummaa
• 3 rkl voita
• 0,67 kuppi raskasta kermaa
• Älä unohda taikaa - suolaa

Ohjeet:

1. Ensimmäinen vaihe on sekoittaa kaikki marinadin ainesosat kanan kanssa, peittää ja jättää se yön yli jääkaappiin. Kanalla on vähän omaa makua, ja haluat, että kaikki yrttien ja mausteiden mehut imeytyvät.
2. Esilämmitä tavallinen uuni 220°C: seen tai tuulettimen avulla 200°C: seen. Aito tapa on löytää itsellesi tandoor, koska hiilen haju ja aromi antavat aromaattisen maun.
3. Pyyhi marinaatti kanasta ja aseta palalta palan leivinpeltiin. Laske se voilla halutun vaikutuksen saavuttamiseksi. Muista, että paistat sitä noin 12-15 minuuttia. Tarkista, että se on hiiltynyt, mutta sitä ei ole kypsennetty (kuten siitä huolehditaan currykastikkeessa keitettäessä).
4. F tai kastike, poistat siemenet ja pilko vihreät chilit. Laita tomaattipasta ja tomaattisose pottiin ja lisää noin 4,25 kupillista vettä.
5. Lisää inkivääri- ja valkosipulipasta, vihreät chilit, punainen chilijauhe, neilikka, kardemumma ja suola kastikkeeseen. Keitä matalalla lämmöllä, kunnes se muuttuu paksuksi kastikkeeksi.
6. Siivilöi siivilän läpi ja kiehauta. Lisää voita ja kermaa. Jatka sekoittamista, jotta se ei tartu siihen. Lisää lopuksi tikkapalat ja keitä vielä 5 minuuttia ja olet valmis.

Hienonnettu korianteri

Lopuksi muista, että esitys on kaikki; jos ruokalasi houkuttelee silmiä, puolet taistelustasi on jo voitettu. Ehdotettu koriste olisi hienonnettua korianteria lautasessa ja viimeinen ripaus sitruunaviipaleita ja viillettyjä chilejä naulaisi sen.