Sekoita yhteen ja lisää loput Lizano-salsaa ja osa kanavedestä, jotta seos yhdistyy.
Costa Rican riisiä ja kanaa
Tämä resepti on Costa Rican katkottua ja oli pääruokani hääni. Se on myös yksi ensimmäisistä resepteistä, jotka opin mieheni perheeltä Costa Ricasta. Se on erittäin helppo tehdä - ja se on hyvä potlucksille.
Ainekset:
1 keskikokoinen kokonainen kana
5 kuppia valkoista pitkäjyväistä riisiä
1 rkl rypsiöljyä
2 kananmakuista oksokuutiota (varastokuutiot)
1 tl achiote-pastaa (vain värjäystarkoituksiin)
5 rkl Lizano salsaa (tai maun mukaan)
1 pieni purkki porkkanoita ja herneitä (valutettu)
Laita leikattu kana sekä porkkanapurkki ja herneet alkuperäiseen kananpannuun.
Lizano salsa on Keski-Euroopan tuote, jota löytyy achiote-pastan lisäksi useimmista latinalaisista ruokakaupoista tai Karibian markkinoilta. Ahiote-pastaa käytetään riisin värjäämiseen, mutta jos et löydä sitä alueeltasi, se ei vaikuta tämän ruokalajin makuun. Lizano on kuitenkin erittäin tärkeä tälle reseptille.
Ohjeet:
Puhdista ja iho koko kana. Leikkaa kanan rinta auki ja puhdista kanan sisäpuoli. Jätä kana kokonaisena siipien ja jalkojen kanssa.
Upota koko kana kiehuvaan veteen. Anna veden kiehua, kun kana kypsyy - noin 45 minuuttia. Testaa haarukalla varmistaaksesi, että se on täysin kypsynyt.
Kun kana on kypsynyt, poista se vedestä ja anna kanan jäähtyä. Pidä keitettyä vettä riisin keittämiseen.
Mittaa 5 kuppia pitkäjyväistä valkoista riisiä. Suorita veden alla puhdistaaksesi ja lisää se riisikeittimeen.
Mittaa 1 rkl öljyä ja lisää se riisikeittimeen. Lisää akioottitahna ja murskatut oksokuutiot riisikeittimeen - sekoita yhdessä. Tasoita riisi ruoanlaittotarkoituksiin.
Ota jäljellä oleva kanavesi kattilastasi ja lisää se riisikeittimeen, kunnes vesi saavuttaa noin 1,30 cm tasoitetun riisin yläpuolella. Kokki.
Pidä noin 0,5 kuppia kanavettä (pidä syrjässä) ja hävitä loput.
Leikkaa kana riisin kypsennyksen aikana pieniksi paloiksi tai kaistaleiksi, joiden pituus on noin 1,30 cm. Tämän reseptin idea on saada suuret kananpalat koko seokseen. Tyhjennä yksi purkki porkkanoita ja herneitä.
Oman alkuperäisen kana ruoanlaitto potin, laita leikata kana ja tölkki porkkanat ja herneet. Keitä keskilämmöllä 3-5 minuuttia - vain lämmittämiseksi.
Lisää puolet Lizano-salsasta kanaan ja sekoita. Keitä matalalla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti 2-4 minuuttia.
Lisää keitettyä riisiä kanan ja porkkanan / herneen seokseen. Sekoita yhteen ja lisää loput Lizano-salsaa ja osa kanavedestä, jotta seos yhdistyy. Lämmitä läpi.
Tarjoile heti ja Nauti.
Mahdolliset jäämät voidaan säilyttää jääkaapissa jopa 4 päivän ajan maistuen silti hyvältä.
