Kuinka tehdä pastakastiketta?

Ainekset

• 20g tuoretta korianteria
• 20g tuoretta persiljaa
• 1 pieni sipuli
• 2 purkkia hienonnettua tomaattia
• 1 valkosipulinkynsi
• 5 tl oliiviöljyä
• 1 tai 2 chiliä (valinnainen maun mukaan)
• 2 - 3 Mukia pastaa
• Suola ja pippuri (jauhettu mustapippuri on hyvä)

Ohjeet:

1. Tyhjennä mehu tomaattien tölkeistä seulalla.

• Kuori sipuli ja pilko hyvin pieniksi paloiksi.
• Poista varret korianterista ja pilko pieniksi paloiksi.
• Pilko chilit hienoksi.
• Pilko valkosipulinkynsi karkeasti.
• Poista varret korianterista ja pilko karkeasti paloiksi, jotka ovat noin kaksinkertaiset korianterin kokoon.
• Aseta oliiviöljy paistinpannuun keskilämpötilasta kuumaan.
• Aseta pasta kattilaan, lisää vettä ja kiehauta.
• Muista sekoittaa ajoittain äläkä anna sen kiehua kuivana.
• Lisää sipulit oliiviöljyyn ja paista noin minuutin ajan.
• Lisää valkosipuli paistinpannuun.
• Sekoita korianteri ja chilit sipulien ja oliiviöljyn kanssa.
• Sekoita noin 1 minuutti ja lisää tomaatit (miinus mehu).
• Lisää vähän suolaa ja pippuria paistinpannuun ja sekoita.
• Jatka paistinpannun sekoittamista, kunnes pasta on kypsynyt.
• Kun pasta on kypsennetty, tyhjennä vesi ja lisää astiaan, kaada paistinpannun sisältö ja persilja pastan päälle. Sekoita kastike ja pasta yhteen lusikalla (tai haarukalla).
• Tarjoile heti. Tämä ateria voidaan tarjoilla täydellisenä ateriana, vaihtoehtoisesti voit tarjoilla sen salaatin, takkitakkuperunan, lämpimien voileipien tai uusien vauvanperunoiden kanssa.
• Vaaditut työkalut:

  • Korianteri

  Nopeat vinkit:

  • Ruokaa 2-4 aikuista.
  • Valmistamiseen kuluu noin 5 minuuttia ja kypsyy 10 minuuttia.