Kuuman vesihauteen käyttö vaniljakastikkeen paistamisen aikana pitää vaniljakasteseoksen sileänä ja pehmeänä.
Yksi parhaista mukavuusruokista ihmisille, joilla on makea hammas, on paistettu vaniljakastike. Paistettu vaniljakastike on yksinkertainen resepti, jonka voit tehdä itse kotona. Voit myös saada paljon ravinteita paistetuista vaniljakastikkeista. Se on yksi niistä mukavuusruokista, jotka eivät tee sinusta syyllisyyttä jälkikäteen.
Täytä sitä, kunnes vedenpinta on yhtä suuri kuin vaniljakastikkeen määrä kuppien sisällä.
Tässä on vaiheet siitä, miten voit tehdä oman paistetun vaniljakastikkeen kotona:
Ainekset ja valmistus. Tätä reseptiä varten tarvitset 4 isoa munaa, 0,5 kupillista valkoista sokeria, 2 tl. vaniljauutetta, 0,25 tl. suolaa ja 3 kuppia maitoa, kanelia koristeluun. Kuumenna uuni 350 asteeseen Fahrenheit. Rasvaa vaniljakastikekupit tarttumattomalla suihkeella. Hanki keskikokoinen kattila ja lämmitä maitoa, kunnes se on erittäin kuumaa.
Seos. Hanki iso sekoitusastia. Vatkaa 3 munaa, kunnes ne ovat sekoittuneet. Lisää valkoinen sokeri, vaniljauute ja suola. Sekoita ainekset, kunnes kaikki sokeri on liuennut. Lisää asteittain kuumaa maitoa seokseen samalla sekoittaen. Vältä kuuman maidon lisäämistä seokseen nopeasti, koska munat voivat kypsyä. Kun kaikki ainesosat on sekoitettu, olet valmis leipomaan vaniljakastike.
Bain-marie. Seuraava asia, mitä sinun on tehtävä, on lämmittää vettä kattilassa. Tätä käytetään kuumavesihauteessa vaniljakastiketta paistettaessa. Kuuman vesihauteen käyttö vaniljakastikkeen paistamisen aikana pitää vaniljakasteseoksen sileänä ja pehmeänä.
Valmistelu leivontaan. Laita vaniljakastike seos vaniljakupillesi. Älä täytä kupit kokonaan. Jätä noin kolme neljäsosaa tuumaa. Ripottele kanelia jokaisen vaniljakastikkeen päälle. Kun olet kaikki valmis, hanki pesuallas tai leivinpelti, joka on korkeampi tai suunnilleen samalla korkeudella kuin vaniljakastike. Sijoita vaniljakastikekupit lokeroon.
Leivonta. Ota lämmitetty vesi ja kaada osa tarjottimelle. Täytä sitä, kunnes vedenpinta on yhtä suuri kuin vaniljakastikkeen määrä kuppien sisällä. Tämä tehdään niin, että lämpö ei mene suoraan vaniljakastikkeeseen. Aseta tarjotin uuniin ja paista vaniljakastiketta noin 20-30 minuuttia. Tarkista vaniljakastike jatkuvasti, kun 20 minuuttia on jo kulunut. Tiedät, kun se on kypsennetty, kun vaniljakastike tärisee, kun yrität ravistaa pannua.
Varastointi. Poista vaniljakastike lämmöltä heti, kun se on kypsynyt. Sen antaminen uunissa voi ylikypsentää vaniljakastiketta. Anna sen jäähtyä. Kun se on jo tarpeeksi viileä, aseta kääreitä vaniljakastikkeen päälle ja pidä kylmässä 2 tuntia ennen syömistä. Voit säilyttää vaniljakastiketta enintään 2 päivää.
Vaniljakastike riippuu suuresti
Nämä ovat vaiheet siitä, miten voit tehdä oman paistetun vaniljakastikkeen kotona. Vaniljakastikkeen kypsennysaika riippuu suuresti käyttämiesi vaniljakuppikokojen koosta. Jos käytät pienempää vaniljakastiketta, lyhennä kypsennysaikaa, jotta se ei ylikuivu ja jäykkä.
